Co to są suszone białka jaj?

Suszone białka jaj lub sproszkowane białka jaja to białka jaj, które usunięto z nich płyn, a zatem są łatwe do przechowywania, i doskonałe w każdej sytuacji, w której nie można transportować świeżych jaj. Zazwyczaj są odtwarzane przy odrobinie wody i stanowią świetne jedzenie dla obozowiczów lub turystów, ponieważ można je z łatwością nosić, a następnie w razie potrzeby wykorzystywać się do gotowania. Wiele, ale nie wszystkie, odmiany suszonych białek jaj są pasteryzowane, co oznacza, że ​​nie mają takich samych obaw związanych z infekcją Salmonella, jak świeże jaja. To sprawia, że ​​są doskonałe do przepisów, które wymagają użycia surowych jaj.

Często zobaczysz suszone białka jaj lub całe suszone jaja używane w mieszankach pieczenia. Są one szczególnie powszechne w mieszankach pudełek dla anioła żywności. W przeciwieństwie do świeżych jajek, mają tendencję do szybszego spania, co skutkuje lżejszym i bardziej puszystym ciastem. Nawet gdy piekarze lubią piec od zera, mogą preferować suszone białka jaja od świeżych jaj, ponieważ są łatwiejsze to Pracuj z. Niektórzy ludzie wolą z nimi nie gotować, ponieważ wiele marek zawiera stabilizatory, takie jak siarczan laury sodu lub konserwatywy, które według purystów wpływają na końcowy smak wypieków.

Z drugiej strony, pasteryzowane suszone białka jaj mogą mieć wiele zastosowań, oprócz po prostu pieczenia lub biwakowania. Do dodatkowego wzmocnienia białka możesz dodać kilka łyżeczek sproszkowanych białek jaja. Mimo że jaja są pasteryzowane, niektóre zalecają nie używanie sproszkowanych jaj lub białych w niegotowanej formie, gdy przygotowujesz jedzenie dla dzieci, kobiet w ciąży lub osób starszych. Istnieje niewielkie ryzyko zatrucia Salmonella, które należy zważyć. Na przykład, jeśli stworzysz własną formułę niemowląt, nie powinieneś używać suszonych białek jaj.

Oprócz zapewniania spójnych wyników i biczowania białek w bezkę z łatwością, masz przewagę nad tym produktem posiadaniaBardzo mało oczyszczania. Zamiast pękania i oddzielania żółtka od jaja, używasz po prostu zalecanej ilości proszku, odtworzonego płynem, aby zastąpić jaja potrzebne w przepisie. Wielu podobało się, dodało wygodę i bez Muss, bez aspektu suszonych białek jaj.

W szczególności

​​W szczególności opracowano więcej osób o jedzenie niższych produktów cholesterolu, opracowano przepisy na potrawy z jajami wykorzystującymi tylko białka jaj. Niektórzy ludzie znajdują wszystko to pękanie i oddzielenie ciężkiej pracy, a ponadto wyrzucasz połowę świeżego jajka. To sprawiło, że suszone białka jaj są bardziej popularne, a ich towarzysz, pasteryzowane świeże białka jaja, można znaleźć w sekcji lodówki w sklepie spożywczym.