Co to są ziemniaki księżnej?
Ziemniaki z księżnych to elegancko pokazane puree ziemniaczane. Są to lalki tłuczonych ziemniaków, które są ukształtowane w taki sposób, że przypominają bezkę. W zależności od dokładnego sposobu kształtowania ziemniaków księżnej, mogą nawet wyglądać jak róża. Ponieważ te ziemniaki można wyrzeźbić, aby stworzyć tak pomysłowe kreacje, nic dziwnego, że otrzymują tak elegancką, królewską nazwę.
Jednym z pysznych aspektów ziemniaków księżnej jest odmiana tekstury w naczyniu. W większości przypadków, gdy tłuczone ziemniaki zostaną ukształtowane na satysfakcję szefa kuchni, są upieczeni. Chociaż wnętrze ziemniaków pozostaje miękkie i kremowe, krawędzie teksturowanego topu stają się chrupiące. Po zakończeniu pieczenia ziemniaki księżnej są często podawane jako bok wraz z białkiem, takim jak ryby, stek lub kurczak i warzywo. Przed podaniem ziemniaki księżnej są często zwieńczei smak.
Rozmiar ziemniaków księżnej i pożądany poziom kruchości na krawędziach wskazują czas, jaki powinny zostać upieczone. Istnieje jednak wiele metod pieczenia ziemniaków. Można je upiec na blasze do pieczenia lub w puszkach muffinowych. Niektórzy szefowie kuchni nawet upieczają każdą osobę poruszającą ziemniaki księżnej we własnym doniczce, które będą podawane od piekarnika do stołu.
Istnieje wiele sposobów tworzenia teksturowych krawędzi ziemniaków księżnych. Niektórzy szefowie kuchni po prostu kształtują tłuczone ziemniaki w kopiec łyżką, a następnie używają widelca lub podobnego instrumentu do kształtowania krawędzi. Inni używają rodzaju rur używanej przez cukierników do kształtowania lukru na ciastach, aby uzyskać idealny kształt dla ziemniaków. Rura lukru nie jest jednak konieczna, o ile szef kuchni ma stałą rękę i odrobinę cierpliwości do kształtowania każdej porcji ziemniaków.
Istnieje wiele przepisów na ziemniaki księżnej, które obejmują różne rodzaje smaku. Najwyraźniejsze przepisy po prostu wymagają masła i soli. Inne bardziej skomplikowane przepisy wymagają jednak papryki lub białego pieprzu. Smak ziemniaków jest całkowicie do szefa kuchni i można go dostosować w celu uzupełnienia różnych przystawek. Na przykład niektóre przepisy wymagają włączenia sera Cheddar lub parmezanu do tłuczonych ziemniaków, które są kształtowane w kształcie księżnej.