Vad är hertiginna potatis?
hertighetspotatis är en elegant visad potatismos. De är dockor av potatismos som är formade på ett sådant sätt att de liknar en maräng. Beroende på det exakta sättet på vilket hertuginnpotatis är formade kan de till och med se ut som en ros. Eftersom dessa potatisar kan skulptureras för att bilda sådana konstgjorda skapelser, är det ingen överraskning att de får ett så elegant, kungligt namn.
En av de läckra aspekterna av hertiginnpotatis är variationen i strukturen i skålen. I de flesta fall, när potatismos har formats till kockens tillfredsställelse, bakas de. Även om potatisens inre förblir mjuk och krämig, blir kanterna på den texturerade toppen krispiga. När de är färdiga bakas, serveras hertuginnpotatis ofta som en sida tillsammans med ett protein som fisk, biff eller kyckling och en grönsak av något slag också. Innan servering toppas hertuginnpotatis ofta med bara en dammning av hackad persilja för både estetik aoch smak.
Storleken på hertuginnpotatisen och den önskade nivån av krispighet på kanterna kommer att indikera hur mycket tid de ska bakas. Det finns emellertid ett antal metoder för att baka potatisen. De kan antingen bakas på en bakplåt eller i muffinsbehållare. Vissa kockar bakar till och med varje enskild servering av hertuginnpotatis i sin egen kruka, som kommer att serveras direkt från ugnen till bordet.
Det finns ett antal sätt att skapa de strukturerade kanterna på hertuginnpotatis. Vissa kockar formar helt enkelt potatismos till en hög med en sked och använder sedan en gaffel eller liknande instrument för att forma kanterna. Andra använder den typ av rör som används av konditor för att forma isbildning på kakor för att få den perfekta formen för potatisen. Ett glasrör är emellertid inte nödvändigt så länge kocken har en stadig hand och lite tålamod att forma varje servering av potatisen.
Det finns ett antal recept för hertuginnpotatis som inkluderar olika slags smaksättning. De vanligaste recepten kräver helt enkelt smör och salt. Andra mer detaljerade recept kräver dock paprika eller vitpeppar. Smaken av potatisen är helt upp till kocken och kan justeras för att komplettera olika förrätter. Vissa recept, till exempel, kräver en inkludering av cheddar eller parmesanost i potatismos som formas till hertuginnformen.