Was sind Herzogin -Kartoffeln?
Herzoginkartoffeln sind ein elegant ausgestellter Kartoffelgericht. Es sind Scholren von Kartoffelpüree, die so geformt sind, dass sie einem Baiser ähneln. Abhängig von der genauen Art und Weise, in der Herzogkartoffeln geformt sind, können sie sogar wie eine Rose aussehen. Da diese Kartoffeln so geformt werden können, dass sie solche kunstvollen Kreationen bilden, ist es keine Überraschung, dass sie einen so eleganten königlichen Namen erhalten.
Einer der köstlichen Aspekte von Herzogin -Kartoffeln ist die Variation der Textur innerhalb des Gerichts. In den meisten Fällen sind die Kartoffelpüree zur Zufriedenheit des Küchenchefs gebacken. Obwohl das Innere der Kartoffeln weich und cremig bleibt, werden die Kanten des strukturierten Oberteils knusprig. Sobald sie fertig sind, werden Herzogin -Kartoffeln oft zusammen mit einem Protein wie Fisch, Steak oder Hühnchen und einer Art Gemüse serviert. Vor dem Servieren werden Herzoginkartoffeln oft nur mit einem Staub von gehackter Petersilie für beide Ästhetik a gekrönt.ND Geschmack.
Die Größe der Herzogin -Kartoffeln und die gewünschte Knusprigkeit an den Rändern geben die Zeit an, die sie gebacken werden sollten. Es gibt jedoch eine Reihe von Methoden zum Backen der Kartoffeln. Sie können entweder auf einem Backblech oder in Muffindosen gebacken werden. Einige Köche backen sogar jede einzelne Portion Herzogin -Kartoffeln in einem eigenen Topf, der direkt vom Ofen zum Tisch serviert wird.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, um die strukturierten Kanten von Herzogin -Kartoffeln zu erstellen. Einige Köche formen die Kartoffelpüree einfach zu einem Hügel mit einem Löffel und verwenden dann eine Gabel oder ein ähnliches Instrument, um die Kanten zu formen. Andere verwenden die Art von Pfeife, die von Konditoren verwendet wird, um die Karosserie -Kuchen zu formen, um die perfekte Form für die Kartoffeln zu erhalten. Eine Sahnehaus ist jedoch nicht erforderlich, solange der Küchenchef eine stetige Hand und ein wenig Geduld hat, um jede Portion der Kartoffeln zu formen.
Es gibt eine Reihe von Rezepten für Herzogin -Kartoffeln, die verschiedene Arten von Aroma enthalten. Die einfachsten Rezepte fordern einfach Butter und Salz. Andere ausgefeiltere Rezepte fordern jedoch Paprika oder weiße Pfeffer. Das Aroma der Kartoffeln liegt ganz dem Koch und kann so angepasst werden, dass sie verschiedene Vorspeisen ergänzen. Einige Rezepte fordern beispielsweise eine Aufnahme von Cheddar oder Parmesankäse in die Kartoffelpüree, die in die Herzoginform geformt sind.