Co to są kiełki kozieradki?
kiełki kozieradki to pędy rośliny Trigonella foenum-graecum. Zioło to ma wiele korzyści zdrowotnych. Zawiera wiele witamin i składników odżywczych, w tym witaminę C, żelazo, wapń i białko. Można go jeść samodzielnie lub jako przyprawa w różnych potrawach.
Większość światowych roślin kozieradek uprawiana jest w Indiach. Te kiełki uzupełniają wiele indyjskich przypraw, takich jak kminek lub proszek curry. Kiełki mogą być używane jako zielenie w sałatce wraz z innymi warzywami i zieleniami. Może również działać jako smaczne polewy na kanapce lub posypał ryżem. Kozieradki ma wyraźnie gorzki smak. Można to przeciwdziałać smakom takimi jak czosnek
Kozieradka jest używana jako składnik kilku międzynarodowych potraw. Można go znaleźć w arabskim potrawie Saltah, afgańskim daniu Sholeh Holba i Ghormeh Sabzi, irańskiej specjalności.
Jedną z najbardziej znanych korzyści z kiełków kozieradki jest ich zdolność do zwiększenia mleka SUPply karmiących piersią kobiet. Chociaż to zioło jest powszechnie używane przez kobiety poporodowe, nie powinno być jedzone przez nikogo, kto jest w ciąży. Należy go używać dopiero do zwiększenia dostaw mleka po urodzeniu. Kobiety, które decydują się na użycie kozieradki jako sposobu leczenia problemów z dostawą mleka, powinny skonsultować się z lekarzami, aby zapewnić bezpieczeństwo użytkowania.
Te kiełki mogą również mieć wiele innych korzyści zdrowotnych. Uważa się, że oczyszcza krew i węzły chłonne. Poprzez te działania mówi się, że wzmacnia ogólny układ odpornościowy, czyniąc jednostkę bardziej odporną na choroby.
Wiele objawów przeziębienia, takich jak ból gardła, katar i przekrwienie, mogą pozytywnie reagować na dodanie kiełków kozieradki w diecie. Inne warunki oddechowe, takie jak astma, zapalenie płuc i rozedma płuc, są rzekomo łagodzone również przez kozieradkę.
kozieradka można łatwo wyrastaćw domu przez każdego, kto posiadał nasiona tej rośliny. Najlepszym stanem do kiełkowania tych nasion jest wilgotne środowisko o temperaturze około 70 stopni Fahrenheita (21 stopni celcius). Nasiona będą wyrastać za cztery do sześciu dni i mogą być przechowywane przez trzy do czterech tygodni.
Kiełki nie są jedyną częścią rośliny kozieradki, która jest powszechnie spożywana. Nasiona kozieradki mogą być również stosowane w różnych przepisach. Całe nasiona są często używane w indyjskich marynatach. Nasiona mogą być również sproszkowane i użyte przyprawę do wszystkiego, od proszków curry po masło.