Co to są Geoducks?

Geoducks to duże małże, które pochodzą z linii brzegowych północno -zachodniego Pacyfiku. Skorupiaki są również sprzedawane jako „małże króla” lub „małże pnia słoni”, w odniesieniu do ich imponujących rozmiarów i charakterystycznych syfonów, które mogą osiągnąć długość trzech stóp (jeden metr). Oprócz konsumowania na północno -zachodnim Pacyfiku, Geoducks są również eksportowane do Chin i Japonii, gdzie są popularnym przysmakiem. Czasami znalezienie małży na rynku może być trudno, ponieważ trudno je zbijać, i zwykle są drogie.

Nazwa pochodzi od języka rdzennego Ameryki Północnej, a to oznacza „kopanie głębokiego”, co sugeruje, że rdzenni Amerykanie zmagali się również z zbiorem geoduktów. Nawiasem mówiąc, nazwa jest wymawiana „Gooey Duck” wbrew pisowni. Jeśli wolisz być bardziej formalne z posiłkami, możesz wywołać geoduck a Panope Generosa .

Cechą wyróżniającą geodukuFiltr plankton i inne źródła żywności. Syfony wyglądają niepokojąco jak prywatna część męskiej anatomii, szczególnie po zbiorze, gdy skorupa małży można usunąć, aby syfon i ciało można było wyczyścić. Syfony mają nieco chrupiącą konsystencję i są bardzo pikantne; Można je spożywać surowo jak sashimi, lub mogą być gotowane na parze, smażone, smażone lub gotowane, w zależności od osobistego smaku.

Geoducks są klasyfikowane jako małże w miękkiej skorupce, co oznacza, że ​​mają cienkie, kruche skorupy, które można łatwo złamać. Ponieważ długich syfonów nie można w pełni cofać, małże spędzają życie z otwartymi muszli, zakopanymi głęboko w błoto stref pływowych. Miłe są bardzo dobrymi kopacjami, co może być niezwykle frustrujące dla osób zainteresowanych polowaniem i jedzeniem. Zbieranie geoduktów wymaga pomocy dużej łopaty i szybkich dłoni, aby małże mogłyZostań wykopany i usuwany z błota, zanim zakopią jeszcze głębiej. Jako powszechna uprzejmość, kopacze małży powinny wypełnić swoje dziury, kiedy skończą zbierać małże.

Zakładając, że nie jest zbierany, geoduk może żyć około 150 lat, czyniąc te zwierzęta wśród najdłużej żyjących na świecie. Nie jest niczym niezwykłym widzenie, jak Geoducks wadze pięć funtów (nieco ponad dwa kilogramy) lub więcej. Niektórzy biolodzy wzbudzili obawy dotyczące zbioru geoduktu, ponieważ obawiają się, że małże mogą być zagrożone nadmiernym zbyciem. W stanie Waszyngton geoducks są uprawne, aby rozwiązać ten problem.