Co jsou geoducks?

Geoducks jsou velké mušle, které pocházejí z pobřeží severozápadního pacifiku. Měkkýši jsou také uváděny na trh jako „škeble krále“ nebo „škeble slonů“, v odkazu na jejich působivou velikost a výrazné sifony, které mohou dosáhnout délky tři stopy (jeden metr). Kromě toho, že jsou spotřebováni na severozápadě Pacifiku, jsou Geoducks vyváženy také do Číny a Japonska, kde jsou populární pochoutkou. Někdy může být obtížné najít škeble na trhu, protože je těžké sklízet a mají tendenci být drahé. Mimochodem, jméno je vyslovováno „Gooey Duck“, v rozpadu pravopisu. Pokud chcete být s jídlem formálnější, můžete nazvat geoduck a panope generosa .

Rozlišovací rys geoducku je jeho dlouhý sifon, který Clam používá kfiltrovat plankton a další zdroje potravy. Sifonové vypadají znepokojivě jako soukromá část mužské anatomie, zejména po sklizni, když může být skořápka škeble odstraněna tak, aby sifony a tělo mohly být vyčištěny. Sifonové mají mírně křupavou texturu a jsou velmi pikantní; Mohou se jíst syrové jako sashimi, nebo mohou být napařeny, smažené, restované nebo vařené, v závislosti na osobním vkusu.

Geoducks jsou klasifikovány jako škeble měkké skořápky, což znamená, že mají tenké, křehké skořápky, které lze snadno rozbít. Protože dlouhé sifony nemohou být plně zasunuty, škeble tráví svůj život s otevřenými skořápkami, zasahovaly hluboko do bahna intertidálních zón. Clams jsou velmi dobré bagry, které mohou být pro lidi, kteří mají zájem o lov a jíst, nesmírně frustrující. Sklizeň geoducks vyžaduje pomoc velké lopaty a rychlých rukou, aby škeble mohlyBuďte vykopáni a odstraněni z bahna, než se vrhnou ještě hlouběji. Očekává se, že jako běžná zdvořilost, četací bagry vyplní své díry, když dokončí shromažďování škeble.

Za předpokladu, že není sklizen, může geoduck žít asi 150 let, takže tato zvířata mezi nejdéle žila na světě. Není neobvyklé vidět Geoducks vážící pět liber (něco přes dva kilogramy) nebo více. Někteří biologové vyvolali obavy ohledně sklizni geoducku, protože se obávají, že škeble by mohly být ohroženy nadměrné sklizně. Ve státě Washington jsou geoducks chovány, aby se tento problém vyřešil.