O que são Geoducks?

Geoducks são grandes amêijoas nativas das linhas costeiras do noroeste do Pacífico. Os frutos do mar também são comercializados como "amêijoas do rei" ou "amêijoas de tronco de elefante", em uma referência ao seu tamanho impressionante e sifões distintos, que podem atingir um metro de um metro (um metro) de comprimento. Além de serem consumidos no noroeste do Pacífico, os Geoducks também são exportados para a China e o Japão, onde são uma iguaria popular. Às vezes, pode ser difícil encontrar as amêijoas no mercado, uma vez que são difíceis de colher e tendem a ser caras. Aliás, o nome é pronunciado "pegajoso pato", desafiando a ortografia. Se você preferir ser mais formal com suas refeições, pode chamar um geoduck de panope generosa .filtro plâncton e outras fontes alimentares. Os sifões parecem assustadoramente como uma porção privada da anatomia masculina, especialmente após a colheita, quando a concha do molusco pode ser removida para que o sifão e o corpo possam ser limpos. Os sifões têm uma textura um pouco crocante e são muito salgados; Eles podem ser comidos crus como sashimi, ou podem ser cozidos no vapor, frito, salteado ou fervido, dependendo do gosto pessoal.

Geoducks são classificados como amêijoas macias, o que significa que elas têm conchas finas e quebradiças que podem ser facilmente quebradas. Como os longos sifões não podem ser totalmente retraídos, os amêijoas passam a vida com suas conchas abertas, enterradas profundamente na lama das zonas entre marés. As amêijoas são muito boas escavadeiras, o que pode ser extremamente frustrante para as pessoas interessadas em caçar e comê -las. A colheita de geoducks requer a assistência de uma pá grande e rápida, para que os amêijoas possamSeja desenterrado e removido da lama antes que eles se espalhem ainda mais. Como cortesia comum, espera -se que os escavadores de moluscos preencham seus buracos quando terminarem de reunir amêijoas.

Supondo que não seja colhido, um Geoduck pode viver cerca de 150 anos, tornando esses animais entre os mais longos do mundo. Não é incomum ver Geoducks pesando cinco libras (pouco acima de dois quilos) ou mais. Alguns biólogos levantaram preocupações sobre a colheita de Geoduck, pois temem que as amêijoas possam estar em perigo da colheita excessiva. No estado de Washington, os Geoducks são cultivados para resolver esta questão.