Was sind Geoducks?

Geoducks sind große Muscheln, die in den Küsten des pazifischen Nordwestens beheimatet sind. Die Schalentiere werden auch als „Königsmuschel“ oder „Elefantenstämme Muscheln“ vermarktet, in Bezug auf ihre beeindruckende Größe und charakteristische Siphonen, die drei Fuß (eine Meter) in Länge erreichen können. Geoducks werden nicht nur im pazifischen Nordwesten konsumiert, sondern werden auch nach China und Japan exportiert, wo sie eine beliebte Delikatesse sind. Es kann manchmal schwierig sein, die Muscheln auf dem Markt zu finden, da sie schwer zu ernten sind und tendenziell teuer sind. Im Übrigen wird der Name im Trotz der Schreibweise als „Gooey Duck“ ausgesprochen. Wenn Sie es vorziehen, mit Ihren Mahlzeiten formeller zu sein, können Sie einen Geoduck a panope generosa nennen.Filterplankton und andere Nahrungsquellen. Die Siphonen sehen alarmierend aus wie ein privater Teil der männlichen Anatomie, insbesondere nach der Ernte, wenn die Muschelschale entfernt werden kann, damit der Siphon und der Körper gereinigt werden können. Die Siphons haben eine leicht knusprige Textur und sie sind sehr herzhaft; Sie können wie Sashimi roh gegessen werden, oder sie können gedämpft, gebraten, sautiert oder gekocht werden, je nach persönlichem Geschmack.

Geoducks werden als Soft-Shell-Muscheln eingestuft, was bedeutet, dass sie dünne, spröde Schalen haben, die leicht gebrochen werden können. Da die langen Siphons nicht vollständig zurückgezogen werden können, verbringen die Muscheln ihr Leben mit offenen Muscheln und graben tief in den Schlamm der Gezeitenzonen ein. Die Muscheln sind sehr gute Bagger, was für Menschen, die daran interessiert sind, sie zu jagen und zu essen, äußerst frustrierend sein. Die Ernte von Geoducks erfordert die Unterstützung einer großen Schaufel und schnellen Hände, damit die Muscheln könnensich ausgegraben und aus dem Schlamm entfernt, bevor sie noch tiefer graben. Als gemeinsame Höflichkeit wird von Muschelgräbern erwartet, dass sie ihre Löcher ausfüllen, wenn sie Muscheln gesammelt haben.

Angenommen, es wird nicht geerntet, kann ein Geoduck ungefähr 150 Jahre leben, was diese Tiere zu den am längsten gelebten der Welt macht. Es ist nicht ungewöhnlich zu sehen, wie Geoducks fünf Pfund (etwas mehr als zwei Kilogramm) oder mehr wiegt. Einige Biologen haben Bedenken hinsichtlich der Geoduck-Ernte geäußert, da sie befürchten, dass die Muscheln durch Überernten in Gefahr sein könnten. Im Bundesstaat Washington werden Geoducks bewirtschaftet, um dieses Problem anzugehen.