Co to są przystanie?

Poręce są potrawami wielkości kęsa zwykle podawane na zimno przed głównym posiłkiem, aby zaostrzyć apetyt lub podtrzymywać gości przez długą godzinę koktajlu. Czasami są one określane jako przekąski i zwykle pojawiają się oprócz głównego posiłku, chociaż imprezy koktajlowe i przyjęcia czasami serwują je wyłącznie. Małe kęsy jedzenia mogą przybierać wiele form, od prostego po skomplikowane, a większość imprez zawiera szeroki spread zaprojektowany w celu zachęcania gości o różnych gustach i preferencjach żywieniowych.

Nazwa pochodzi z francuskiego, a gdy jest dosłownie tłumaczona, oznacza to „przed pracą”. Podczas dobrze zrównoważonego posiłku Hors d'Oeuvres nie przytłacza gości, ale raczej zapewni małe i interesujące wybuchy smaku w ustach, które nie zrujniają apetytu na główny posiłek. Kiedy są podawane sami na przyjęciu, są czasem bardziej znaczące, aby goście nie wychodzą w poszukiwaniu innych potraw. Odbyły się imprezyPóźno w nocy może również oferować przekąski, a nie zwykłe potrawy, aby goście nie chodzą spać z ciężkimi potrawami.

Niektóre typowe przykłady obejmują crudyty, płyty serowe, płyty owocowe, prażone orzechy, tartiny z różnymi dodatkami, małymi tartami i wypchane warzywa. Wiele z tych przekąsek jest łatwych do wykonania, podczas gdy inne wymagają więcej przygotowania. W większości przypadków są one na dużych talerzach obok mniejszych naczyń z szczypcami, aby goście mogli wziąć własne. Zasadniczo przekąski są spożywane palcami, chociaż goście, którzy są siedzą do jedzenia, mogą używać przyborów. Na przyjęciu na kolację oferowane są miski na palec przed posiłkiem i ponownie po przerwach, aby goście mogli oczyścić ręce.

Crudeit talerz to prosty przystawek, który może przyczynić się na wszystkich poziomach doświadczenia. Podstawowe crudites składają się z atrakcyjnie rozprzestrzeniania się świeżych warzywRozłożone wokół naczynia zanurzenia lub rozprzestrzeniania się. Niektóre crudyty używają więcej niż jednego dipu, a smaki, takie jak pieczona papryka, kozi ser, anchois i curry, mogą być używane w dipach do crudytów, wraz z wieloma innymi. Tartiny, znane również jako kanapki, są małymi kawałkami tostów zwieńczonymi składnikami takimi jak marynowany tuńczyk, pasta anchoy, ser i inne. Inne przystawki obejmują prażone figi nadziewane serem, owoce owinięte w prosciutto i inne skomplikowane konstrukcje żywności.

Oprócz starannie skonstruowanych przystawek, wielu gospodarzy określa naczynia oliwek, serów i krakersów, pasztecików i wypchanych jajek. Goście mogą dryfować przez oferty zbierające potrawy, które wyglądają atrakcyjnie i smakują również nowe i interesujące smaki. Wyobraźnia jest jedynym ogranicznikiem, gdy myśląc o opcjach jedzenia, a wiele usług gastronomicznych oferuje szereg opcji gospodarzom, którzy chcieliby służyć pełnym przygód gościom.