hors d 'oeuvres는 무엇입니까?

hors d 'oeuvres는 한 입 크기의 음식이며, 대기식 음식은 일반적으로 메인 식사 전에 식욕을 돋우거나 긴 칵테일 시간을 통해 손님을 유지하기 위해 차가워집니다. 칵테일 파티와 리셉션은 때때로 독점적으로 제공되지만 일반적으로 메인 식사 외에도 전채라고 불리며 일반적으로 메인 식사 외에 나타납니다. 음식의 작은 물린 음식은 단순한 것부터 정교한 것에 이르기까지 다양한 형태를 취할 수 있으며, 대부분의 파티에는 다양한 취향과 음식 선호도를 가진 손님을 유혹하도록 설계된 광범위한 스프레드가 있습니다.

이름은 프랑스어에서 가져 왔으며 문자 그대로 번역 될 때 메인 식사를 참조하여“작품 전”을 의미합니다. 균형 잡힌 식사에서 Hors d 'Oeuvres는 식당을 압도하지 않고 오히려 주요 식사의 식욕을 망치지 않는 입안에 작고 흥미로운 맛의 풍미를 제공합니다. 그들이 파티에서 혼자 봉사 할 때, 그들은 때때로 다른 음식을 찾아 떠나지 않도록 때로는 더 실질적입니다. 파티가 열렸습니다늦은 밤에는 일반 요리가 아닌 전채를 제공 할 수 있으므로 손님은 무거운 음식으로 잠을 자지 않습니다.

일부 일반적인 예로는 크루다이트, 치즈 접시, 과일 판, 구운 견과류, 다양한 토핑이있는 타르틴, 작은 타르트 및 채식 야채가 있습니다. 이 전채들 중 다수는 만들기가 쉽고 다른 말은 더 많은 준비가 필요합니다. 대부분의 경우, 그들은 집게가있는 작은 요리 옆에있는 큰 플래터에 설정되어 손님이 스스로 가져갈 수 있습니다. 일반적으로 전채는 손가락으로 먹습니다. 디너 파티에서, 핑거 그릇은 식사 전과 전채 오 에우 버스 후에 다시 손님이 손을 청소할 수 있도록 제공됩니다.

Crudite Platter는 모든 수준의 경험에서 요리 할 수있는 간단한 전채품입니다. 기본 크루 다이드는 매력적으로 신선한 야채의 퍼짐으로 구성됩니다.딥 또는 퍼지는 접시 주위에 놓여 있습니다. 일부 Crudites는 하나 이상의 딥을 사용하며 구운 피망, 염소 치즈, 멸치 및 카레와 같은 맛은 모두 Crudites와 함께 딥에 사용할 수 있습니다. 카나페 (Canapes)로도 알려진 타르틴 (Tartines)은 절인 참치, 멸치 페이스트, 치즈 등과 같은 성분을 얹은 작은 토스트 조각입니다. 다른 전채는 치즈로 채워진 구운 무화과, 프로슈토에 싸인 과일 및 기타 정교한 음식 구조가 포함됩니다.

신중하게 건설 된 전채 요리 외에도 많은 호스트는 올리브, 치즈 및 크래커, 페이트 및 박제 계란 요리를 설정했습니다. 손님은 매력적으로 보이고 새롭고 흥미로운 맛을 맛보는 음식을 집어들을 수 있습니다. 상상력은 음식 옵션에 대해 생각할 때 유일한 한계이며, 많은 케이터링 서비스는 모험적인 손님에게 봉사하고 싶은 호스트에게 다양한 옵션을 제공합니다.