피칸은 무엇입니까?

피칸은 히코리 트리의 산물이며 carya illinoinensis 로도 알려져 있습니다. 나무는 북아메리카 중부와 남부 아메리카 출신이며 유럽 식민지 주민이 도착하기 전에 수 세기 동안 아메리카 원주민의 식품 공급원으로 사용되었습니다. 식물은 멕시코에 피칸의 첫 번째 농장이 설립 된 17 세기까지 실제로 길들여지지 않았습니다. 견과류는 독특한 풍부하고 버터 같은 맛을 가지고 있으며, 종종 프랄린 및 피칸 파이와 같은 남부 디저트에 나타납니다. 피칸은 다양한 풍미있는 음식에도 사용됩니다.

나무는 호의적으로 온화한 기후에 있고 잘 보살핌을 받으면 수백 년 동안 견과류를 생산할 수 있습니다. 많은 유서 깊은 피칸 과수원은 여러 세대의 경작을 통해 견과류를 지속적으로 생산해 왔습니다. 나무는 낙엽으로 겨울에 잎을 떨어 뜨려 에너지를 절약하고 봄에 새로운 성장을냅니다. 피칸은 juglandaceae fa에 있습니다호두와 함께, 두 나무의 잎은 매우 비슷해 보이며, 가지에 단순한 단순 줄로 나타납니다.

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피칸은 가을에 나타납니다. 껍질은 모양이 직사각형이며 지방 함량이 매우 높은 난형 너트를 생성합니다. 피칸의 고지방 함량으로 인해 매우 쉽게 썩을 수있게되므로 피칸을 처리하여 식용을 유지해야합니다. 수확 후, 피칸은 진공 압력 장치를 사용하여 껍질에 전체 또는 껍질을 유지할 수 있습니다. 견과류는 판매되거나 피칸 버터로 땅에 포장되거나 피칸 오일을 만들도록 압박합니다.

껍질에서 전체 피칸을 선택할 때 균열이나 구멍의 징후가없는 껍질을 찾으십시오. 흔들릴 때 견과류는 절제되지 않아야합니다. 껍질을 벗긴 피칸은 으르렁 거리거나 주름이 생기지 않고 통통 해보아야합니다. 견과류는 사용될 때까지 시원한 건조한 곳에 보관해야합니다.Zen 소비자가 언제 사용할 것인지 확실하지 않다면.

맛이 좋은 요리에서 피칸은 풍부하고 버터 같은 맛을 빌려줄 수 있습니다. 일부 요리사는 사탕 피칸을 좋아하고 특히 Gorgonzola 및 Blue Cheese와 같은 풍부한 치즈와 함께 샐러드 나 파스타에 뿌려집니다. 피칸은 또한 디저트 너트로서 오랜 역사를 가지고 있으며 사탕, 파이 및 케이크에 나타납니다. 많은 남부 요리사들은 피칸 레시피를 그들에게 요청하는 사람들과 공유하게되어 기쁩니다.