Gulab Jamun이란 무엇입니까?

Gulab Jamun은 서아시아, 특히 인도, 파키스탄 및 방글라데시에서 인기있는 디저트입니다. 이 프라이드 트리트먼트는 일반적으로 장미 물로 향이 나는 달콤한 시럽에 담근다. Gulab Jamun은 전통적으로 인도 휴가 디 왈리에서 제공되지만 일년 중 언제라도 인도식 식사의 맛이 좋습니다.

Gulab Jamun의 반죽은 가루 및 일반 우유, 밀가루, 정화 버터 또는 ghee 및 건포도, 피스타치오 및 카 다몬 가루와 같은 선택적인 첨가제로 만들어졌습니다. 효모 빵이 아니기 때문에 상승하는 데 시간이 필요하지 않지만 일부 레시피는 튀김 전에 반죽을 약 20 분 동안 휴식을 취할 것을 권장합니다. 튀김은 옥수수 나 카놀라유에서 또는 guey 에서 수행해야합니다.

반죽은 작은 공으로 나누고 낮은 열에 튀겨진다. 튀김 중에 Gulab Jamun Balls는 도넛과 마찬가지로 두 배가됩니다. 10-15 분 후 반죽은 황금색으로 깊어지고 제거하고 즉시 광고준비된 시럽에 배정됩니다. 일부 레시피는 튀긴 반죽을 시럽에 첨가 한 후 약간 흡수하여 더 흡수성을 높이기 위해 제안합니다.

튀긴 반죽의 시럽을 만들려면 물 3 부와 2 부 설탕을 냄비에 섞어 끓입니다. 설탕이 완전히 용해되면 간단한 설탕 시럽이 있습니다. 시럽의 향미는 지역마다 다릅니다. 대부분의 인도 레시피는 일부 전문 식료품 점에서 이용할 수있는 장미 물을 사용합니다. 다른 지역에서는 사프란, 감귤 주스 또는 카 다몬을 사용하여 시럽을 맛볼 수 있습니다.

Gulab Jamun은 많은 양의 시럽을 흡수하기 위해 밤새 저장할 수 있지만 일부 반죽 레시피는 많은 액체에 서서 용해 될 수 있습니다. 디저트는 여분의 시럽을 위에 숟가락으로 뜨겁거나 차갑게 제공 할 수 있습니다. 디저트의 1 인분은 일반적으로 3-4 조각입니다.

Diwali, 인도의 조명 축제 인 Gulab Jamun은 T 중 하나입니다.그는 많은 전통 디저트입니다. 사람들은 불꽃 놀이와 폭죽을 시작하기 위해 모여 많은 도시들이 휴가를 기리기 위해 카니발이나 박람회를 개최합니다. 포장 된 믹스는 많은 인도 식료품 점에서 판매되지만 많은 사람들이 디 왈리를 기리기 위해 처음부터 디저트를 만들기로 선택했습니다.

인도 디저트는 전 세계의 튀긴 과자와 관련이 있습니다. 미국 도넛 구멍은 비슷하지만 시럽에 담그기보다는 가루 설탕으로 종종 코팅됩니다. 또 다른 서부 아시아의 변형은 Zauq-e-Shahi 이며, 반죽에는 피스타치오와 쿠스쿠스가 채워져 크림과 꿀로 뿌려집니다. 그리스에서는 비슷한 접시를 loukoumas 이라고하며 정향과 계피로 맛을냅니다. Gulab Jamun은 또한 중국 및 베트남 요리와 관련이있는 것으로 생각됩니다.

손님을 위해 인도 식사를하는 경우 선택할 진정한 디저트가 많이 있습니다.쌀 푸딩 kheer 과 사프란 아이스크림 kulfi를 포함하여. Gulab Jamun은 약간 끈적 거리기 때문에 비공식 디저트 역할을합니다. 인도 바베큐 또는 야외 저녁 식사의 일환으로 제공하거나 10 월 또는 11 월에 자신의 디 왈리 축하 행사를 주최하십시오.