Gulab Jamunとは何ですか？

Gulab Jamunは、西アジア、特にインド、パキスタン、バングラデシュで人気のあるデザートです。このフライドトリートは、通常、バラの水で香りがすることが多い甘いシロップに浸されています。 Gulab Jamunは伝統的にインドの休日のディワリで提供されていますが、年間いつでもインドの食事のおいしい終わりです。

Gulab Jamunの生地は、粉末と通常の牛乳、小麦粉、透明なバター、または ghee 、およびレーズン、ピスタチオ、カルダモンパウダーなどのオプションの添加物で作られています。酵母パンではないため、上昇するのに時間は必要ありませんが、一部のレシピでは、揚げる前に生地を約20分間休ませることをお勧めします。揚げ物は、トウモロコシまたはキャノーラオイル、または ghee で行う必要があります。

生地は小さなボールに分割され、弱火で揚げられます。揚げ中、Gulab Jamunボールはドーナツのようにサイズが2倍になります。 10〜15分後、生地は金色に深くなり、削除して即座に広告する必要があります準備されたシロップにded。いくつかのレシピは、シロップに加えられた後、揚げ生地をわずかに押しつけて、より吸収性を高めることを示唆しています。

揚げた生地用のシロップを作るには、3部の水と2つの部分の砂糖を鍋に組み合わせて沸騰させます。砂糖が完全に溶解したら、シンプルな砂糖シロップができます。シロップのフレーバーは地域によって異なります。ほとんどのインドのレシピでは、一部の専門の食料品店で入手可能なローズウォーターを使用しています。他の地域は、シロップに風味を味わうためにサフラン、柑橘類、またはカルダモンを使用しています。

Gulab Jamunは、大量のシロップを吸収するために一晩保管できますが、一部の生地のレシピは、それほど多くの液体に立ち向かうことができず、溶解するかもしれません。デザートは熱くても冷たくも、余分なシロップを上にスプーンで提供できます。デザートの1つの食事は、一般に3つまたは4つのピースです。

ディワリ、インドのライトフェスティバル、グラブジャムンはTの1つです彼は多くの伝統的なデザートです。人々が集まって花火や爆竹を出発し、多くの町が休日を称えてカーニバルや見本市を保持しています。パッケージミックスは多くのインドの食料品店で販売されていますが、多くの人がディワリを称えてデザートをゼロから作ることを選択します。

インドのデザートは、世界中のフライドドゥーのお菓子に関連しています。アメリカのドーナツの穴は似ていますが、多くの場合、シロップに浸すのではなく粉砂糖でコーティングされています。別の西アジアのバリエーションは zauq-e-shahi です。生地にはピスタチオとクスクスが詰められており、クリームと蜂蜜が霧雨が降っています。ギリシャでは、同様の料理が loukoumas と呼ばれ、クローブとシナモンで味付けされています。 Gulab Jamunは、中国とベトナムの料理 che xoi nuroc に関連していると考えられています。

ゲストのためにインドの食事を提供している場合、選択する本物のデザートがたくさんありますRice Pudding Kheer とSaffron Ice-Cream Kulfi から。 Gulab Jamunは、少し粘着性があるので、非公式のデザートとして最高のサービスを提供しています。インドのバーベキューや屋外ディナーの一部として提供してみてください。または、10月または11月にディワリのお祝いを開催してください。