Co to są gramy konia?

Uprawiany w Indiach Gram konia jest rodzajem roślin strączkowych, który często nazywany jest pulsem. Często stosowany jako podstawowy składnik żywności dla zwierząt gospodarskich, jest również stosowany w wielu potrawach podawanych również ludziom. Przy szeregu kolorów i konsystencji, która może być bardzo przyjemna, gramy koni można przygotować na wiele sposobów.

Gramy koni to owalne fasoli, która jest zwykle cienka i stosunkowo niewielka. Istnieje pewna wariancja koloru, z tymi roślinami znalezionymi w odcieniach brązu, czerwonego i czarnego, z odcieniem od bladego do głębokiego. Proces ich przygotowywania nie jest inaczej niż w przypadku wielu różnych rodzajów fasoli. Suszone gramy konia są przemoczone w wodzie przez noc, a następnie stają się powolne gotować przez kilka godzin. Można użyć prawie wszelkich przypraw lub kropek mięsnych do przyprawowania ich podczas procesu gotowania. Po pełnym ugotowaniu fasoli mogą być podawane jako przystawka lub użyć jako składnik w bardziej skomplikowanym naczyniu.

smak gramów koninajlepiej jest opisać jako ziemisty. Przy naturalnym smaku, który jest nieco jak skrzyżowanie czarnej fasoli i fasoli nerkowej, bardzo dobrze się nadają wchłanianie smaku różnych rodzajów przypraw. Podobnie jak ciecierzyca, fasola te można podawać zimno lub gorące, i można je sproszkować i użyć do tworzenia pasty, która jest nieco podobna do hummusa.

Jednym z powszechnych zastosowań gramów koni w Indiach jest związane z produkcją sosu. Gotowana fasola łączy się z solą, a następnie kruszone w pastę. Pastę może się fermentować, wytwarzając sos, który nie jest inaczej niż sos sojowy. Ten sos trzyma bardzo dobrze i może być używany do smaku dań głównych, a także na potrawy warzywne i makaronowe.

Uważany za bardzo powszechne jedzenie zarówno dla ludzi, jak i zwierząt gospodarskich, gramy koni nie lubią dużej reputacji. Ze względu na zasadniczo ziemisty smak i łatwość uprawy fasoli, tHej są uważane za najbardziej odpowiednie do konsumpcji przez osoby o ograniczonych środkach finansowych. Ponieważ stały się one bardziej popularne na całym świecie, część tego piętna podnosi się. Przepisy zawierające gramy konne stały się łatwiej dostępne, a sklepy spożywcze, które dostarczają składniki dla kuchni indyjskiej, często niosą je, w puszkach lub suche.