Jakie są kluczowe limonki?

Kluczowe wapno ( cytrus aurantifolia Swingle ) jest mniejszym, bardziej pachnącym kuzynem wspólnego perskiego wapna. Od zaledwie 1 do 2 cali (2,5 do 5 cm), kluczowe limonki są znacznie mniejsze niż inne limonki.

Kluczowe wapno wyróżnia się w sposób inny niż rozmiar. Jego skórka, nieco cieńsza i delikatniejsza niż większa odmiana perska, ma lżejszy i żółtawy zielony kolor. Kluczowe limonki są bardziej kwaśne, mają większą liczbę nasion, a także mają bardziej charakterystyczny aromat niż większe limonki. Te cechy stanowią kluczowe limonki za ich kulinarne wkład, zwłaszcza ich imiennik, kluczowe ciasto wapienne.

Kluczowe limonki rosną na raczej ciernistym, krzaczastym drzewie, które utrzymuje dość drobną wysokość w dojrzałości około 12 do 16 stóp (4 do 5 m). Istnieją również odmiany krasnoludów drzewa dostępnego do uprawy pojemników. Gałęzie i bagażnik kluczowego drzewa wapna zakładają nieco krzewach, z gałęziąEs rośnie nie tylko w koronie drzewa, ale także dość daleko w dół bagażnika. Liście kluczowego wapna są owalne i jasnozielone, a kwiaty są żółtobiałe z bladymi fioletowymi akcentami na krawędziach.

Kluczowe wapno jest bardzo wrażliwe na zimno i wymaga dużej ilości bezpośredniego światła słonecznego. Nie jest wybredne w kwestii gleby, poza tym wymaga dobrego drenażu. Kluczowe drzewo wapna przynosi owoce przez cały rok w idealnych warunkach, ale jest najbardziej płodne późną wiosną do wczesnej jesieni.

Uważa się, że

Kluczowy wapno pochodzi z Azji Południowo -Wschodniej, podróżując przez Bliski Wschód na Sycylię i Hiszpanię, a ostatecznie do Nowego Świata za pośrednictwem Indii Zachodnich i Florydy Keys przez odkrywców z Hiszpanii. Stamtąd uprawa rozprzestrzeniła się w odpowiednich regionach Ameryki Północnej.

Kluczowe limonki są dostępne w sklepach przez cały rok, a sok z kluczowych limonek może być puRched w butelkach. Kluczowe limonki są doskonałym źródłem witaminy C i zwiększają smak wielu produktów spożywczych, w tym kurczaka, ryb, skorupiaków i innych owoców morza. Kluczowy sok z limonki dodaje jaskrawą notatkę do sałatkowych opatrunków, marynat, koktajli i soków owocowych oraz, oczywiście, gwiazdy kluczowych limonek w znanym pionie w limonce.

Wybierając kluczowe limonki, poszukaj gładkich, nieskazitelnych skór, które są żółtawo zielonymi bez brązowych łat. Limes powinny mieć dobrą wagę dla ich rozmiaru. Kluczowe limonki mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub przechowywać w plastikowej torbie w lodówce przez okres do dwóch tygodni. Aby uzyskać dłuższe przechowywanie, wyciśnij limonki i zamrozić sok w tacach na kostki lodu. Przechowuj zamarznięte kostki w zamrażanych plastikowych torbach w zamrażarce.