O que são as principais limas?

O limão -chave ( citrus aurantifolia swingle ) é um primo menor e mais perfumado do limão persa comum. Variando em tamanho de apenas 1 a 2 polegadas (2,5 a 5 cm) de diâmetro, as principais limas são muito menores que outras limas.

O limão -chave se distingue de maneiras que não sejam o tamanho. Sua casca, um pouco mais fina e mais delicada do que a da maior variedade persa, é de cor verde mais clara e amarelada. As principais limas são mais ácidas, têm um número maior de sementes e também têm um aroma mais distinto do que as limas maiores. Essas qualidades tornam as principais limas valorizadas por suas contribuições culinárias, especialmente para o seu homônimo, a torta de limão.

As principais limas crescem em uma árvore bastante espinhosa e espessa que mantém uma altura bastante pequena na maturidade de cerca de 4 a 5 m de 4 a 5 m). Também existem variedades anãs da árvore disponíveis para o crescimento de contêineres. Os galhos e o portaES crescendo não apenas na coroa da árvore, mas também muito longe no porta -malas. As folhas do limão chave são oval e verde claro, e as flores são brancas amarelas com detalhes roxos pálidos nas bordas.

O limão chave é altamente sensível ao frio e requer muita luz solar direta. Não é exigente em relação ao solo, além disso, requer boa drenagem. A árvore de limão chave dará frutos o ano todo em condições ideais, mas é mais prolífico no final da primavera até o início do outono.

Acredita -se que o limão principal tenha se originado no sudeste da Ásia, viajando pelo Oriente Médio para a Sicília e a Espanha e, eventualmente, para o Novo Mundo através das Índias Ocidentais e das Chaves da Flórida por exploradores da Espanha. A partir daí, o cultivo se espalhou por regiões adequadas da América do Norte.

As principais limas estão disponíveis frescas nas lojas o ano todobaseado em garrafas. As principais limas são uma excelente fonte de vitamina C e aprimoram o sabor de muitos alimentos, incluindo frango, peixe, mariscos e outros frutos do mar. O Key Lime Juice adiciona uma nota brilhantemente azeda a molhos para saladas, marinadas, coquetéis e sucos de frutas e, é claro, as principais limas estrelam a torta de limão de renome.

Ao escolher limas -chave, procure peles suaves e sem manchas que são verdes amareladas, sem manchas marrons. As limas devem ter um bom peso para o seu tamanho. As principais limas podem ser armazenadas à temperatura ambiente por alguns dias ou mantidas em um saco plástico na geladeira por até duas semanas. Para um armazenamento mais longo, esprema o limão e congele o suco em bandejas de cubos de gelo. Armazene os cubos congelados em sacos plásticos selvagens no freezer.

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