Como escolho o melhor suco de maracujá?

maracujá é um fruto tropical também chamado de "púrpura granadilla. Um nativo brasileiro, maracujá agora é cultivado em outras partes do mundo, incluindo Índia, Havaí, Califórnia e Nova Zelândia. Escolher o melhor suco de maracujá é em parte uma questão de ler o rótulo e, em parte, uma questão de gosto pessoal.

Em alguns casos, o suco de maracujá contém aditivos que prejudicam sua pureza. Um dos exemplos mais comuns disso é o açúcar, que às vezes é adicionado como um intensificador de sabor e uma maneira de usar menos suco. Em alguns casos, o suco pode ser rotulado como um produto de suco, e a leitura do rótulo revela uma porcentagem muito pequena de suco de frutas. O restante desse tipo de bebida normalmente consiste em água de açúcar, não suco. Esses produtos geralmente fornecem muito pouco valor nutricional e devem ser evitados.

othAs coisas comumente adicionadas ao suco de maracujá são intensificadores de sabor, como o glutamato de monossódio (MSG) e cores artificiais para melhorar sua aparência. Esses aditivos não beneficiam o consumidor de maneira substancial e, para algumas pessoas, eles podem até ser prejudiciais. Como regra geral, o melhor suco de maracujá não contém nada, exceto suco puro.

maracujá pode ser roxo de amarelo por fora, embora o interior de ambas as variedades pareça o mesmo. As frutas em forma de ovo são preenchidas com uma polpa amarelada macia e suculenta e muitas sementes grandes e comestíveis. As sementes e a polpa são tipicamente tensas de qualquer suco. Como em outros sucos de frutas, uma certa quantidade de polpa no suco é desejável em muitos casos, pois adiciona fibra. Isso é principalmente uma questão de preferência pessoal.

Algumas variedades de frutas produzem melhor suco de maracujá do que outros tipos. Estes podem ser identificadosIndied revisando o rótulo na garrafa de suco ou pode. Alguns exemplos destes são o grande Frederick roxo, o Kahuna e o Rover Red.

Escolher suco de maracujá rotulado Organic é uma excelente maneira de evitar preocupações com a contaminação por pesticidas. Se você pode encontrar frutas orgânicas, mas não o suco orgânico, pode fazer seu próprio suco de maracujá apertando os frutos e, em seguida, forçando o suco resultante. O suco caseiro é melhor quando fresco, mas geralmente pode ser mantido na geladeira por até uma semana sem estragar.