Was sind wichtige Limetten?
Der Schlüsselkalk ( Citrus aurantifolia Swingle ) ist ein kleinerer, duftender Cousin des gemeinsamen persischen Kalks. Die Schlüssellimetten reichen von 2,5 bis 5 cm im Durchmesser von nur 2 bis 2 Zoll (2,5 bis 5 cm) und sind viel kleiner als andere Limetten.
Der Schlüsselkalk unterscheidet sich auf andere Weise als Größe. Seine Rinde, leicht dünner und empfindlicher als die der größeren persischen Sorte, hat leichter und gelblich grün. Schlüssellimetten sind saurer, haben eine größere Anzahl von Samen und haben auch ein unverwechselbares Aroma als die größeren Limetten. Diese Eigenschaften machen wichtige Limes für ihre kulinarischen Beiträge, insbesondere für ihren Namensvetter, den Schlüsselkuchen.
Die Schlüssellimetten wachsen auf einem eher dornigen, buschigen Baum, der bei der Reife von etwa 12 bis 16 Fuß (4 bis 5 m) eine ziemlich zierliche Höhe aufrechterhält. Es gibt auch Zwergsorten des Baumes für den Containerwachstum. Die Zweige und der Kofferraum des Key Lime Tree nehmen eine etwas strauchige Konfiguration mit Zweig anEs wächst nicht nur in der Krone des Baumes, sondern auch ziemlich weit den Kofferraum hinunter. Die Blätter des Schlüsselkörpers sind oval und hellgrün, und die Blüten sind gelb-weiß mit blassen lila Akzenten an den Rändern.
Der Schlüsselkalk ist sehr empfindlich gegenüber Kälte und erfordert viel direktes Sonnenlicht. Es ist nicht wählerisch in Bezug auf Boden, außer dass es eine gute Entwässerung erfordert. Der Schlüsselbaum des Schlüssels wird das ganze Jahr über unter idealen Bedingungen Früchte tragen, aber er ist im späten Frühling bis zum frühen Herbst am produktivsten.
Es wird angenommen, dass der Schlüsselkalk in Südostasien stammt und durch den Nahen Osten nach Sizilien und Spanien und schließlich in die neue Welt über die Westindischen Inseln und die Florida Keys über Entdecker aus Spanien reist. Von dort aus breitete sich der Kultivierungen in geeigneten Regionen Nordamerikas aus.
Schlüssellimetten sind das ganze Jahr über frisch in den Geschäften erhältlich, und der Saft der Schlüssellimetten kann PU seinin Flaschen in Flaschen geführt. Schlüssellimetten sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und verbessern den Geschmack vieler Lebensmittel, einschließlich Hühnchen, Fisch, Schalentiere und anderen Meeresfrüchten. Key Lime Juice verleiht Salatverbänden, Marinaden, Cocktails und Fruchtsäften und natürlich einen hell säuerlichen Noten und natürlich den wichtigsten Limes -Stern im renommierten Schlüsselkuchen.
Suchen Sie bei der Auswahl von Schlüssellimetten nach glatten, makellosen Schalen, die gelblich grün ohne braune Flecken sind. Die Limetten sollten ein gutes Gewicht für ihre Größe haben. Schlüssellimetten können einige Tage bei Raumtemperatur gelagert oder bis zu zwei Wochen in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung die Limetten drücken und den Saft in Eiswürfelschalen einfrieren. Lagern Sie die gefrorenen Würfel in wiederverschließbaren Plastiktüten im Gefrierschrank.