Was ist Old Bay® -Gewürz?
Old Bay® Seasoning ist ein Gewürzmix von McCormick and Company, einem in Maryland ansässigen Unternehmen, das eine breite Palette von Kräutern, Gewürzen und Mischungen herstellt. Die Mischung hat sich als sehr beliebt erwiesen, insbesondere entlang der östlichen Küste der Vereinigten Staaten, wo sie mit Krabben, Hummer, Garnelen und einer Auswahl anderer Meeresfrüchte kombiniert ist. Viele Märkte tragen die Old Bay® -Gewürze zusammen mit seinen Nachahmer, und es ist auch möglich, Ihre eigene Version zu Hause herzustellen und die Gewürze anzupassen, um Ihren persönlichen Geschmack zu befriedigen. Er nannte den Spice Mix für die Chesapeake Bay, eines der bemerkenswerteren natürlichen Merkmale in Maryland, und das Rezept zusammen mit Brunns Firma wurde in den 1990er Jahren von McCormick und Company gekauft, das das ursprüngliche Rezept und die charakteristische Kennzeichnung für das Produkt für das Produkt behält.Die LD Bay® -Gewürzmischung ist ein Thema des Geheimnisses, aber die Mischung umfasst Zimt, Ingwer, Senfsamen, Lorbeerblätter, Selleriesalz, schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken. Andere Köche, die zu Hause ihre eigenen Versionen herstellen, können zusätzliche Gewürze wie Kardamom, Streitkolben, Nelken, Piment, Paprika und Muskatnuss hinzufügen. Die Gewürze sind zusammen gemahlen, um ein glattes Pulver zu erzeugen, das bis zu einem Jahr in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden kann.
Die klassische Verwendung von Old Bay® Seasoning befindet sich auf Krabben, einem beliebten Produkt der Chesapeake Bay. Irgendwann waren Krabben so reichlich vorhanden, dass sie in Bars kostenlos ohnmächtig wurden und die Gäste zum Aufenthalt ermutigten, und frühe Versionen von Old Bay® Seasoning hatten einen hohen Salzgehalt, so dass die Gäste, wie die Gäste die Krabben aßen, dazu ermutigt würden, mehr zum Trinken zu bestellen. Jetzt, da die Krabbe mehr zu einer Delikatesse geworden istD Ein Geschmack dafür.
Die Marke Old Bay® produziert McCormick und Company produziert eine Reihe von Krawattenprodukten, darunter Old Bay®-Gewürzverpackung in praktischen Shaker-Behältern, Old Bay®-Batters für gebratene Lebensmittel, eine Thunfischsalatmischung und Cocktailsauces von Old Bay® Branded Cocktail und Tartars. Viele dieser Produkte sind in großen Märkten leicht erhältlich, obwohl Köche auch ihre eigene einzigartige Mischung machen können, wenn sie sich so geneigt fühlen.