Co je to koření Old Bay®?

Old Bay® koření je kořenící směs vyrobený společností McCormick a Company, společnost se sídlem v Marylandu, která vytváří širokou škálu bylin, koření a směsi. Mix se ukázal jako docela populární, zejména podél východního pobřeží Spojených států, kde je spárován s krabím, humrem, krevetami a sortimentem dalších mořských plodů. Mnoho trhů má koření Old Bay®, spolu s jeho napodobiteli, a je také možné vytvořit si vlastní verzi doma a upravit koření tak, aby uspokojilo váš osobní vkus. Pojmenoval Spice Mix pro Chesapeake Bay, jeden z pozoruhodnějších přirozených rysů v Marylandu a recept spolu s Brunnovou společností zakoupil v 90. letech McCormick a společnost, která si zachovává původní recept a výrazné označování produktu, aby byl povědomě a uznatelný pro spotřebitele.Kořenící směs LD Bay® je předmětem tajemství, ale je známo, že směs zahrnuje skořici, zázvor, hořčičné semeno, bobkové listy, celerovou sůl, černý pepř a vločky z červeného pepře. Ostatní kuchaři, kteří si vyrábějí vlastní verze doma Koření jsou pohromadě a vytvářejí hladký prášek, který si může udržet až rok, když je skladován na chladném a suchém místě.

Klasické použití koření Old Bay® je na Krabi, populárním produktem zálivu Chesapeake. V jednom okamžiku byly krabi tak hojné, že byly vydány zdarma v barech, povzbuzovaly patrony, aby zůstali, a rané verze koření Old Bay® měly vysoký obsah soli, takže jak patroni jedli kraby, byli by povzbuzováni, aby si objednali více k pití. Nyní, když se krab stal spíše pochoutkou, lidé stále používají koření Old Bay®, jak získajíD chuť na to.

Kapitalizací na značce Old Bay®, McCormick a Company vyrábí řadu produktů na vázání, včetně koření Old Bay® zabalených do pohodlných třepačkových kontejnerů, Old Bay® pro smažená jídla, tuňákového salátového mixu a koktejlových omáček z značky Old Bay®. Mnoho z těchto produktů je snadno dostupné na velkých trzích, i když kuchaři mohou také vytvořit vlastní jedinečnou směs, pokud se cítí tak nakloněni.