オールドベイ®調味料とは何ですか？

OldBay®Seashingは、McCormick and Companyが作ったスパイスミックスで、メリーランド州に拠点を置く会社で、幅広いハーブ、スパイス、ブレンドを製造しています。このミックスは、特に米国の東海岸に沿って非常に人気があることが証明されており、カニ、ロブスター、エビ、および他のシーフードの品揃えと組み合わされています。多くの市場では、模倣者とともにオールドベイ®の調味料があり、自宅で独自のバージョンを作成し、スパイスを調整して個人的な好みを満たすこともできます。彼はメリーランド州のより顕著な自然な特徴の1つであるチェサピーク湾のスパイスミックスを指名しました。ブランの会社と一緒にレシピは、1990年代にマコーミックと会社によって購入されました。LDBay®SeashingMixはミステリーの主題ですが、混合物にはシナモン、生inger、マスタードシード、ベイレフ、セロリ塩、黒胡pepper、赤胡pepperのフレークが含まれることが知られています。自宅で独自のバージョンを作っている他の料理人は、カルダモン、メイス、クローブ、オールスパイス、パプリカ、ナツメグなどのスパイスを追加する場合があります。スパイスは一緒に挽いて、涼しく乾燥した場所に保管すると最大1年間維持できる滑らかな粉を作ります。

オールドベイ®調味料の古典的な使用は、チェサピーク湾の人気のある製品であるカニにあります。ある時点で、カニは非常に豊富であったため、バーで無料で渡され、パトロンが滞在することを奨励し、オールドベイ®調味料の初期バージョンには高い塩分が含まれていたため、パトロンがカニを食べたとき、彼らはより多くの飲み物を注文するように勧められます。カニがより繊細になった今、人々はまだ獲得しているので、オールドベイ®調味料を使用していますD味。

OldBay®ブランドを活用して、McCormickとCompanyは、便利なシェーカーコンテナにパッケージ化されたOldBay®調味料、揚げ物用のオールドベイ®バッター、マグロサラダミックス、オールドベイ®ブランドのカクテルソースとタルタルなど、多くのタイイン製品を製造しています。これらの製品の多くは、大規模な市場で容易に入手できますが、料理人は非常に傾いている場合は独自のブレンドを作ることができます。