Co to są kiełbaski jagnięce?
Kiełbasy wykonane z mielonego lub mielonego mięsa jagnięcych nazywane są kiełbasami jagnięciny. Zwykle wytwarzane w połączeniu z ziołami takimi jak rozmaryn lub mięta i sól, kiełbaski są dość popularne w krajach takich jak Turcja czy Grecja. Zazwyczaj są one wytwarzane w miejscach, w których mięso wieprzowe nie jest faworyzowane z powodów religijnych lub innych. Zawierają wiele witamin i minerałów, takich jak selen, żelazo i cynk. Chociaż można je znaleźć w niektórych sklepach, dość łatwo jest przygotować zdrowe i pyszne kiełbaski jagnięce w domu.
Te kiełbaski nie są tak powszechne z różnych powodów. Rzeźnicy uważają za zbyt drogie, aby używać jagnięciny bez kości, aby tworzyć te kiełbaski. Mięso brakuje naturalnej żelatyny i w rezultacie nie wiąże się zbyt dobrze. Wykonane bez dodatków chemicznych, które pomagają w wiązaniu, kiełbasa może dość łatwo się rozpadać. Jednym ze sposobów zwalczania tego problemu jest użycie jaj.
Tłuszcz jagnięcy stanowi również dość gryzącą kiełbasę. Niektórzy mogą spróbować przezwyciężyć ten problem, dodając inne MEATS jak wieprzowina, ale to ma tendencję do zmiany smaku. Wcześniej rzeźnicy stworzyli te kiełbaski, aby wykorzystać resztki mięsa i wykończeń. Te małe sklepy zmniejszyły się z czasem, a kiełbaski jagnięce są mniej powszechne.
Tradycyjnie te kiełbaski są wytwarzane z naturalnych osłon, takich jak jelita jagnięce. Obecnie dostępne są syntetyczne osłonki. Wielu woli używać naturalnych obudów nad syntetycznymi, ponieważ później mogą być trudne do wyprodukowania, gdy się zmokną. Obudowę można usunąć podczas przetwarzania po ugotowaniu kiełbasek.
Kiełbasy są tworzone od setek lat jako łatwy sposób zachowania żywności przez długi czas. Solone i wypchane w czyste jelita jagnięce, gotowe produkty mają klasyczny cylindryczny kształt. Przetwarzanie kiełbas odbywa się na wiele sposobów.
Utwardzanie, palenie i suszenie w chłodnym powietrzu to jedne z głównych sposobów, w jakie ludzie wcześniejserwować kiełbaski. Suche kiełbaski jagnięce są utwardzane przez fermentowanie i suszenie mięsa. Te dobrze przechowują przez długi czas i mogą być spożywane na zimno. Wędzone kiełbasy można jeść zimno lub gorące, ale potrzebuj chłodzenia. Mięso ma dymny smak od pierwszego gotowania, a następnie palenia mięsa.
Po wykonaniu z nieuznanym świeżym mięsem, kiełbasy te są najpierw ugotowane, a następnie natychmiast spożywane lub chłodzone. Niektóre popularne przepisy na kiełbaski jagnięce obejmują kiełbaski z czerwoną kapustą, pikantny sos arrabiata i grillowany z risotto. Kiełbaski jagnięce z smażonym ryżem, kiełbasami w Prosciutto i kiełbasą Pulao to inne dobrze znane potrawy.
Te kiełbasy są bardzo wszechstronne i mogą być grillowane, pieczone lub pieczone. Smakują pysznych panierowanych i głęboko smażonych, posiekanych w sałatki lub używane jako podstawa do curry. Są przepyszne do grilla i łatwe w użyciu u hot dogi, tortille, kanapki i gulasze.