Was sind Lammwürste?

Würste aus gemahlenem oder gehacktem Lammfleisch werden als Lammwürste bezeichnet. Normalerweise in Kombination mit Kräutern wie Rosmarin oder Minze und Salz hergestellt, sind diese Würste in Ländern wie der Türkei oder Griechenland sehr beliebt. Normalerweise werden sie an Orten hergestellt, an denen Schweinefleisch aus religiösen oder anderen Gründen nicht bevorzugt wird. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien wie Selen, Eisen und Zink. Während sie in bestimmten Geschäften zu finden sind, ist es ziemlich einfach, gesunde und köstliche Lammwurst zu Hause zuzubereiten.

Diese Würste sind aus verschiedenen Gründen nicht so häufig. Metzgerinnen finden es zu teuer, das Lamm ohne Knochen zu verwenden, um diese Würste herzustellen. Dem Fleisch fehlt natürliche Gelatine und es ist nicht sehr gut gebunden. Die Wurst kann ohne chemische Zusatzstoffe, die bei der Bindung helfen, ganz leicht auseinander fallen. Eine Möglichkeit, dieses Problem zu bekämpfen, besteht darin, Eier zu verwenden.

Lammfett sorgt auch für eine ziemlich zähe Wurst. Einige können versuchen, dieses Problem zu überwinden, indem sie andere MEA hinzufügenTs wie Schweinefleisch, aber das ändert sich dazu, den Geschmack zu verändern. In früheren Zeiten machten Metzger diese Würste, um übrig gebliebenes Fleisch und Zähne zu verbrauchen. Diese kleinen Geschäfte sind im Laufe der Zeit zurückgegangen, und die Lammwurst sind infolgedessen weniger verbreitet.

traditionell werden diese Würste aus natürlichen Gehäusen wie Lammdarm hergestellt. Derzeit können synthetische Hülsen verwendet werden. Viele bevorzugen es, natürliche Gehäuse über synthetischen zu verwenden, da der spätere später schwierig sein kann, wenn sie nass werden. Das Gehäuse kann während der Verarbeitung entfernt werden, nachdem die Würste gekocht wurden.

Würste werden seit Hunderten von Jahren eine einfache Möglichkeit, Lebensmittel für lange Zeiträume zu erhalten. Die fertigen Produkte haben gesalzen und in sauberen Lammdarms gefüllt und haben die klassische zylindrische Form. Die Verarbeitung von Würstchen erfolgt auf verschiedene Arten.

Härten, Rauchen und Trocknen in kühlen Luft sind einige der wichtigsten Möglichkeiten, wie Menschen vorliegenWürste servieren. Trockene Lammwurst werden durch Fermentieren und Trocknen des Fleisches geheilt. Diese speichern über lange Zeiträume gut und können kalt konsumiert werden. Geräucherte Würste können kalt oder heiß gegessen werden, brauchen aber Kühlung. Das Fleisch bekommt einen rauchigen Geschmack vom Kochen und dann durch das Rauchen des Fleisches.

Wenn diese Würste aus ungeschicktem frischem Fleisch hergestellt werden, werden zuerst gekocht und dann sofort konsumiert oder gekühlt. Einige beliebte Rezepte für Lammwurst sind Würste mit rotem Kohl, würzige Arrabiata-Sauce und mit Risotto gegrillt. Lammwürste mit gebratenem Reis, Würstchen in Schinken und Wurst Pulao sind weitere bekannte Gerichte.

Diese Würste sind sehr vielseitig und können gegrillt, geröstet oder gebacken werden. Sie schmecken köstliche panierte und frittierte, in Salate gehackte oder als Basis für Currys verwendet. Sie sind köstlich zu grillen und leicht in Hot Dogs, Tortillas, Sandwiches und Eintöpfen zu bedienen.