양고기 소시지는 무엇입니까?

땅이나 다진 양고기 고기로 만든 소시지를 양고기 소시지라고합니다. 일반적으로 로즈마리 나 민트 및 소금과 같은 허브와 함께 만들어 졌으며이 소시지는 터키 나 그리스와 같은 국가에서 매우 인기가 있습니다. 일반적으로 돼지 고기가 종교적 또는 다른 이유로 선호되지 않는 곳에서 만들어집니다. 여기에는 셀레늄, 철 및 아연과 같은 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 특정 상점에서 찾을 수는 있지만 집에서 건강하고 맛있는 양고기 소시지를 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

이 소시지는 다양한 이유로 일반적이지 않습니다. 정육점은 뼈없는 양고기를 사용 하여이 소시지를 만드는 것이 너무 비싸다고 생각합니다. 고기에는 천연 젤라틴이 없으며 결과적으로 잘 결합하지 않습니다. 결합에 도움이되는 화학 첨가제없이 제작 된 소시지는 아주 쉽게 분리 될 수 있습니다. 이 문제를 해결하는 한 가지 방법은 계란을 사용하는 것입니다.

양고기 지방은 다소 질긴 소시지를 만듭니다. 일부는 다른 MEA를 추가 하여이 문제를 극복하려고 시도 할 수 있습니다.TS는 돼지 고기처럼 맛을 바꾸는 경향이 있습니다. 초기에는 정육점 이이 소시지를 만들어 남은 고기와 트림을 사용했습니다. 이 작은 상점은 시간이 지남에 따라 감소했으며 양고기 소시지는 결과적으로 덜 널리 퍼져 있습니다.

전통적 으로이 소시지는 양고기 장과 같은 천연 케이싱으로 만들어집니다. 현재 합성 케이싱을 사용할 수 있습니다. 많은 사람들은 나중에 젖을 때 물건을 채우기가 어려울 수 있으므로 합성 케이스보다 천연 케이스를 사용하는 것을 선호합니다. 소시지를 요리 한 후 가공 중에 케이스가 제거 될 수 있습니다.

소시지는 오랫동안 음식을 보존하는 쉬운 방법으로 수백 년 동안 만들어졌습니다. 소금에 절인 깨끗한 양고기 장으로 채워진 완제품은 고전적인 원통형 모양을 가지고 있습니다. 소시지 가공은 여러 가지 방법으로 수행됩니다.

시원한 공기에서의 경화, 흡연 및 건조는 사람들이 사전하는 주요 방법 중 일부입니다.소시지를 제공하십시오. 마른 양고기 소시지는 고기를 발효시키고 건조시켜 치료합니다. 이들은 오랜 시간 동안 잘 보관하며 차가운 소비 할 수 있습니다. 훈제 소시지는 차갑거나 뜨겁게 먹을 수 있지만 냉장이 필요합니다. 고기는 첫 번째 요리에서 연기가 자욱한 풍미를 얻은 다음 고기를 피우는 것입니다.

신선한 고기로 만들었을 때,이 소시지는 먼저 요리 한 다음 즉시 섭취하거나 냉장됩니다. 양고기 소시지에 대한 인기있는 요리법에는 붉은 양배추가 들어간 소시지, 매운 도해자 소스, 리조또 팬이 있습니다. 볶음밥을 곁들인 양고기 소시지, 프로슈토의 소시지, 소시지 폴라오는 다른 잘 알려진 요리입니다.

이 소시지는 매우 다재다능하며 구운, 구운 또는 구운 수 있습니다. 그들은 맛있는 빵가루와 튀김을 맛보고 샐러드로 잘거나 카레의 기초로 사용됩니다. 그들은 바베큐에 군광이 있고 핫도그, 토르티야, 샌드위치 및 스튜에서 사용하기 쉽습니다.