Was bedeutet "Chifa"?
Chifa ist ein Begriff, der verwendet wird, um eine bestimmte Art von Küche zu beschreiben, die in Peru serviert wird und eine Mischung aus peruanischen und chinesischen Lebensmitteln ist. Der genaue Ursprung des Wortes ist unbekannt, kann aber von einem Mandarinbegriff stammen, der "Reis essen" bedeutet. Diese Art von Küche ist in Lima, der Hauptstadt Peru, äußerst beliebt. Viele Gerichte beginnen mit einer Basis traditioneller chinesischer Lebensmittel und sind mit Zutaten oder Aromen in der peruanischen Küche infundiert. Bestimmte Produkte und Zutaten, die in Peru leicht erhältlich sind, wurden in vielen Gerichten durch traditionelle chinesische Zutaten ersetzt, was zu einer völlig neuen Art von Küche führte. Seit dem ersten Chifa -Restaurant in den 1920er Jahren in Lima eröffnet wurde, ist das Essen zu einer der am häufigsten servierten Küche in Peru geworden, und die Peruaner nehmen es offen als Teil ihrer Kultur an. In Peru wird "Chifa" auch als Substantiv verwendet, um sich auf einen Restaurantservin zu beziehenG Chifa -Lebensmittel. Zum Beispiel werden Kartoffeln, die normalerweise nicht in traditionellen chinesischen Lebensmitteln zu finden sind, oft mit gebratenem Reis und Saucen infundiert, die hauptsächlich in der chinesischen Küche verwendet werden. Ananashähnchen, Wontons, Knoblauchschweinefleisch, Curry -Alpaka, gebratene Nudeln und verschiedene Suppen sind beliebte Chifa -Gerichte. Süß- und Sour-Gerichte sind ebenfalls häufig.
Die Popularität von Chifas hat sich über Peru hinaus erstreckt. In vielen amerikanischen Städten gibt es Chifas, in denen häufig Mahlzeiten in kleinen Portionen serviert werden, die als geteilt werden sollen. Lima ist bei weitem immer noch der Ort, an dem Chifas am häufigsten mit rund 6.000 Restaurants sind, die die Stadt zu Hause anrufen. In Peru wird die Japaner/peruanisch infundierte Küche an Popularität gewonnen und peruanische Aromen mit traditionellen japanischen Gerichten wie Sushi mischt. Aufgrund der Popularität von ChiFA, es ist schwierig, echtes chinesisches Essen in Peru zu finden, das Zutaten mit nur aus China stammend enthält.
Chifa ist eine von vielen Arten von Küche, die von der peruanischen Kultur geschätzt werden. In Peru gefundene Gerichte spiegeln häufig Einflüsse aus anderen Kulturen und Ländern wie Spanien, Frankreich und Italien wider. Bohnen, Kartoffeln, Reis und Mais sind oft die Grundlage peruanischer Gerichte. Andere in Peru beheimatete Kulturen, die üblicherweise zum Kochen verwendet werden, sind Erdnüsse, Tomaten und verschiedene Früchte. Verschiedene Regionen in Peru sind auf verschiedene Arten von Küche und traditionellen Gerichten spezialisiert.