Co to są marynowanie przypraw?

Marynowanie przypraw to mieszanka przypraw używanych do nadania smaku mięsowi lub warzywom podczas procesu marynarki. Zazwyczaj są oni owinięte razem w chusteczkę lub małą saszetkę i gotowane z mieszanką do marynowania. Zwykle przyprawy są usuwane po gotowaniu, a nie starzejąc się z marynatą.

Składniki używane do tworzenia mieszanki przypraw są bardzo zmienne, a wiele przepisów jest tradycyjnych lub autentycznych. Większość odmian amerykańskich i brytyjskich to kolendra, nasiona gorczycy, goździki, cynamon, imbir, liście zatoki i czarny pieprz. Indyjskie przyprawy do marynowania często używają również kurkumy, kardamonu i papryki chili.

Aby zrobić marynatkę warzywną za pomocą przypraw, gotuj warzywa do miękkości, a następnie spuścić. Uzupełnij garnek do gotowania octem, solą i cukrem oraz mieszanką przypraw z wyprawą i ponownie gotuj warzywa przez 10-20 minut. Gdy jest wystarczająco chłodny, wlej sterylizowane słoiki i uszczelnij. Pamiętaj, aby usunąć mieszankę przypraw do marynowania przed JArring marynatkę.

Radzi się przyprawami na wiele innych sposobów, w przypadku każdego przepisu wymagającego dodatkowego przyprawy. Aby zrobić przyprawiono octu lub oliwę z oliwek, dodaj saszetkę swojej ulubionej mieszanki do butelki przez dwa lub trzy dni, a następnie odrzuć. Pozwól przyprawom gotować na wolnym ogniu z zupą lub gulaszem; Mogą dodać głęboki smak do domowej zupy, ale mogą również kopać smaki zupy w puszkach. Używaj podczas robienia chutney lub dodaj słodką wersję zawierającą cynamon, goździki, allspice, imbir, kardamon i gałkę muszkatołową, podczas gotowania owoców na domową przyprawioną galaretkę śliwkową lub dżem.

W większości przepisów wlew przypraw jest wystarczająco długi, aby dodać smaku i głębokości głównym składnikom, ale wystarczająco krótki, aby poprawić, a nie obezwładnić, naczynie. Marynowanie przypraw można użyć do wydobycia subtelnych smaków w mięsach, takich jak królik i dziczyzna. Jest cudowny dla gulaszu, ponieważ daje przepis wystarczający smak, aby pasował do jego sercaSS.

Możesz kupić wstępnie zapakowane mieszanki przypraw w większości sklepów spożywczych, ale tworzenie własnych może być również fajne. Ponieważ mieszanka ma tak wiele zastosowań, możesz zrobić duży słoik, aby mieć pod ręką w domu. Do użytku domowego możesz wrzucić przyprawy, jak chcesz, ale możesz również ostrożnie nakładać przyprawy w przezroczystym szklanym słoiku i dodać kilka kawałków sernika, aby utrzymać przyprawy piękny i przydatny prezent. Zachowaj odpowiednio zapieczętowane, aby przyprawy nie straciły siły i rozważ lekko miażdżące lub wznoszące porcję potrzebną do natychmiastowego użycia do uwolnienia smaków.

Zdecydowanie zachęca się eksperymentowanie z wyprawą przypraw. Jeśli nie chcesz robić dużej partii mieszanki przypraw, możesz łatwo dostosować małe porcje do wykonanego naczynia. Badania, które smaki zazwyczaj pasują do pomysły na mieszanki, lub rzucić ostrożność na wiatr i spróbować wszystkiego, co razem brzmi dobrze. Używanie marynowania przypraw może być świetnym sposobem na naukę AboKombinacje smaku UT i mogą dodać zupełnie nowy poziom smaku do wszystkiego, od przepisu babci po ulubioną zupę.