ピクルススパイスとは何ですか？

漬物のスパイスは、漬物のプロセス中に肉や野菜に風味を与えるために使用されるスパイスのブレンドです。彼らは通常、チーズクロスまたは小さな袋に包まれ、漬物の混合物で調理されます。通常、スパイスはピクルスで熟成するのではなく、調理後に除去されます。

漬物のスパイスの混合物を作るために使用される成分は広く可変であり、多くのレシピが伝統的または本物であると主張しています。アメリカとイギリスのほとんどの品種には、コリアンダー、マスタードシード、クローブ、シナモン、生inger、湾の葉、黒胡pepperが含まれます。インドの漬物のスパイスは、しばしばターメリック、カルダモン、唐辛子も使用します。

漬物のスパイスを使用して野菜の漬物を作るには、柔らかくなるまで野菜を沸騰させてから排水します。調理鍋を酢、塩、砂糖、漬物のスパイスの混合物で補充し、10〜20分間野菜を再び沸騰させます。十分に冷めたら、滅菌された瓶に注ぎ、シールします。 JAの前に漬物のスパイスミックスを必ず取り外してくださいピクルスをrring。

漬物のスパイスは、余分なスパイスを必要とするレシピで、他の多くの方法で使用できます。辛い酢またはオリーブオイルを作るには、お気に入りのミックスの小袋を2、3日間ボトルに加えてから廃棄します。スパイスをスープやシチューで煮ることを許可します。自家製のスープに深い風味を加えることができますが、缶詰のスープの風味を蹴ることもできます。チャツネを作るときに使用するか、自家製のスパムプラムゼリーまたはジャムのために果物を調理するときは、シナモン、クローブ、オールスパイス、生inger、カルダモン、ナツメグを含む甘いバージョンを追加します。

ほとんどのレシピでは、スパイスの注入は主要なコンポーネントに風味と深さを加えるのに十分な長さですが、皿を圧倒するのではなく、強化するのに十分な短いです。漬物のスパイスを使用して、ウサギや鹿肉などの肉に微妙な風味を引き出すことができます。シチューにとっては素晴らしいことです。レシピにハートインに合うほど十分なフレーバーを提供するからですss。

ほとんどの食料品店で包装された彫刻漬けのスパイスミックスを購入できますが、自分で作るのも楽しいかもしれません。混合物には非常に多くの用途があるため、家にいるために大きな瓶を作りたいと思うかもしれません。自宅で使用するために、スパイスを好きなように投げることができますが、スパイスを透明なガラスの瓶に慎重に重ね、チーズクロスをいくつか追加して、漬物のスパイスを美しく便利な贈り物にすることもできます。スパイスがその効力を失わないように適切に密閉しておき、フレーバーを解放するために即座に使用するために必要な部分をわずかに押しつぶしたり、乾杯したりすることを検討します。

漬物のスパイスを試すことは間違いなく奨励されています。スパイスミックスの大きなバッチを作りたくない場合は、作っている料理に小さな部分を簡単にカスタマイズできます。フレーバーが一般的に一緒になって混合物のアイデアを得るか、風に注意を払って、一緒に良い音を試してみてください。漬物のスパイスを使用することは、ABOを学ぶのに最適な方法ですUTフレーバーの組み合わせは、おばあちゃんのピクルスレシピからお気に入りのスープまで、すべてにまったく新しいレベルのフレーバーを追加できます。