Co jsou koření moření?

Koření koření je směsí koření používaného k propůjčování chuti masu nebo zelenině během procesu moření. Obvykle jsou zabaleny do společně do tvarohového nebo malého sáčku a vaří se s mořící směsí. Koření se obvykle odstraní po vaření spíše než ve věku okurku. Většina amerických a britských odrůd zahrnuje koriandr, hořčičné semeno, hřebíček, skořice, zázvor, bobkové listy a černý pepř. Indické koření s mořením často také používají kurkumu, kardamom a chilli papriky.

Chcete -li vytvořit zeleninovou okurku pomocí koření s kořením, vařte zeleninu, dokud nebude něžná a poté vypusťte. Naplňte vaření hrnce octem, sůl a cukrem a směsí koření a opět vařte zeleninu po dobu 10-20 minut. Když je dostatečně chladný, nalijte do sterilizovaných sklenic a těsnění. Nezapomeňte odstranit směs koření před JARring The Pickle.

Pickling koření lze použít mnoha jinými způsoby, pro jakýkoli recept vyžadující další koření. Chcete -li vyrobit kořeněný octa nebo olivový olej, přidejte do láhve sáček svého oblíbeného mixu na dva nebo tři dny a poté zlikvidujte. Nechte koření dusit polévkou nebo dušenou; Mohou do domácí polévky přidat hlubokou chuť, ale mohou také nakopat chutě konzervované polévky nahoru. Použijte při výrobě chutney nebo přidejte sladkou verzi obsahující skořici, hřebíček, koření, zázvor, kardamom a muškátový oříšek, když vaří ovoce pro domácí kořeněné švestkové želé nebo džem.

Ve většině receptů je infúze koření dostatečně dlouhá na to, aby přidala chuť a hloubku hlavním složkám, ale dostatečně krátká, aby se miska zvýšila, než přemoci. Mocling koření lze použít k vynesení jemných příchutí v masu, jako je králík a zvěřina. Je to úžasné pro dušené maso, protože dává receptu dostatečnou chuť, aby odpovídala jeho srdečnímuss.

Můžete si zakoupit předem zabalené směsi koření ve většině obchodů s potravinami, ale může být také zábavné vytvořit si vlastní. Protože směs má tolik využití, možná budete chtít udělat velkou nádobu, která drží po ruce doma. Pro domácí použití můžete koření hodit, jak se vám líbí, ale můžete také pečlivě vrstvit koření do čiré skleněné nádoby a přidat několik kusů tvarohu, aby se koření koření stalo krásným a užitečným dárkem. Udržujte správně utěsněné, aby koření neztratilo svou sílu, a zvažte mírně drcení nebo opékání části, kterou potřebujete k okamžitému použití k uvolnění příchutí.

Experimentování s kořením s kořením je rozhodně podporováno. Pokud si nepřejete vyrobit velkou dávku směsi koření, můžete snadno přizpůsobit malé porce na misku, které vyrábíte. Výzkum, který příchutě obvykle jde společně, aby získal nápady na směsi, nebo házel opatrnost do větru a vyzkoušejte, co spolu zní dobře. Použití koření s mořícím může být skvělý způsob, jak se naučit ABOKombinace příchutí UT a může přidat zcela nové úrovně chuti ke všemu od babičky na okurkové recept po vaši oblíbenou polévku.