Co to są banany?

Każdy, kto kiedykolwiek przypadkowo zjadł banany zamiast bananów, najprawdopodobniej nie będzie miał problemu z opowiadaniem dwóch owoców. Jeśli banany są deserem, banany byłyby tłuczonymi ziemniakami. Wyglądają bardzo podobnie do swoich słodszych kuzynów bananowych, ale są znacznie bardziej skrobiowe w konsystencji i grzbiet w smaku. Owoce rosną w tych samych regionach tropikalnych co banany, ale nie są one używane do tych samych celów kulinarnych.

Niektóre źródła sugerują, że banany nigdy nie powinny być spożywane na surowo lub w ich nierejestrowanym zielonym etapie. Inni twierdzą, że można je spożywać przez cały okres dojrzewania, ale należy odpowiednio przygotować się na zmieniający się smak i konsystencję. Placany w najwcześniejszych stadiach mają zieloną skórę, której nie można łatwo oderwać. Gotuje ich na tym etapie, często przecinają je na odcinki 2 cali (5 cm) i gotują, aż będą konsystencją gotowanych ziemniaków.

Gdy planeny nadal dojrzewają, stają się bardziejLlow-pomarańczowy niż ich jasnożółte odpowiedniki bananowe. Nadal nie są słodkie, ale ich smak nie jest tak nijakie jak na zielonej scenie. Wreszcie plantany dojrzewają do ciemnego czarnego koloru tuż przed zepsuciem. Na etapie przejmującej owoc jest prawie słodki jak banan i można je obrwać ręcznie. Kupujący szukający innego rodzaju bananów do gotowania powinni rozważyć zakup tych czarnych plantanów.

Ripe Placani są często pokrojone i głęboko smażone w czajnikach, tworząc żetony. Te żetony stały się popularnymi przekąskami w ostatnich latach, zastępując torby orzeszków ziemnych w niektórych menu lotniczym. Jeśli owoc dojrzeł wystarczająco, przekąska może być sprzedawana jako chipsy bananowe. Placany są również używane w hiszpańskich i południowoamerykańskich restauracjach jako dodatki, często służą jako podniesiona granica dla przepełnionych płyt.

nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa plantanos , chociażLokalne populacje mogą również nazywać owoce machos . Placany można wysuszyć i zmiażdżyć w podstawową mąkę, a liście czasami są używane jako płyty serwujące.