질경이는 무엇입니까?

바나나 대신 실수로 질경이를 먹은 사람은 두 과일을 구별하는 데 문제가 없을 것입니다. 바나나가 디저트라면, 질경이는 으깬 감자가 될 것입니다. 그들은 그들의 달콤한 바나나 사촌들과 매우 비슷해 보이지만 일관성이 훨씬 전분하고 맛이 날아갑니다. 과일은 바나나와 동일한 열대 지역에서 자라지 만 같은 요리 목적으로 사용되지 않습니다.

일부 출처는 질경이가 생생한 또는 녹색 무대에서 먹지 않아야한다고 제안합니다. 다른 사람들은 전체 숙성 기간 동안 먹을 수 있다고 말하지만 맛과 질감의 변화를 위해 제대로 준비해야한다고 말합니다. 초기 단계의 질경이는 녹색 피부를 가지고있어 쉽게 벗겨 질 수 없습니다. 이 단계에서 그들을 사용하는 요리사는 종종 2 인치 (5cm) 섹션으로 자르고 삶은 감자의 일관성이 될 때까지 끓입니다.

질경이가 계속 익을 때, 그들은 더 많은 Ye가됩니다.밝은 노란색 바나나보다 llow-orange. 그들은 여전히 ​​달콤하지는 않지만 그들의 맛은 녹색 단계에서만큼 부드럽 지 않습니다. 마지막으로, 질경이는 망치기 직전에 어두운 검은 색으로 익습니다. 과장된 단계에서 과일은 바나나만큼 달콤하며 손으로 껍질을 벗길 수 있습니다. 요리를 위해 다른 종류의 바나나를 찾는 쇼핑객들은이 검은 피부 질경이를 사는 것을 고려해야합니다.

익은 질경이는 종종 칩을 형성하기 위해 주전자에 얇게 썰고 튀겨진다. 이 칩은 최근 몇 년 동안 인기있는 간식이되어 일부 항공 메뉴에 땅콩 가방을 교체했습니다. 과일이 충분히 숙성되면 간식은 대신 바나나 칩으로 판매 될 수 있습니다. 질경이는 스페인과 남미 레스토랑에서도 반찬으로 사용되며 종종 과도한 채워진 접시의 경계 역할을합니다.

이름은 스페인어 단어 plantanos 에서 유래했습니다현지 인구는 과일을 machos 이라고 지칭 할 수 있습니다. 질경이는 기본 밀가루로 건조되고 분쇄 될 수 있으며 잎은 때때로 서빙 접시로 사용됩니다.