Co to są makaron sezamu?

Makaron sezamowy ma sposób pojawiać się na kolacji potluck, w menu na wynos i łatwych do zamieszkania książek kucharskich. Zasadniczo makaron sezamowy jest wykonany z wzbogaconego makaronu, takiego jak spaghetti lub linguine i pokryty sosem z masłem orzechowym. Podczas gdy te formy makaronu sezamowego są przyjemne, wydają się nieco przypominać bardziej autentyczne azjatyckie przepisy.

Makaron odgrywają historyczną rolę w chińskiej diecie, datując się już od dynastii Han 206 pne. Postrzegane jako niezbędne skrobie potrzebne do zrównoważenia białek, makaron są często spożywane przez Chińczyków. Chińskie makarony są podawane na różne sposoby, w tym zupę, narybku, a nawet zimne potrawy. Wiele chińskich potraw wymaga użycia oleju sezamowego, a zimny makaron często rozpryskuje się tym olejem przed podaniem. Ta praktyka mogła dać początek makaronu sezamowego.

Dobre przepisy na makaron sezamu wymagają zemulgowanej mieszanki oleju sezamowego, czosnku i masła orzechowego. GMakaron sezamowy ma głębsze poczucie smaku; Oprócz sosu orzechowego i sezamowego istnieje subtelna warstwa słodko -kwaśnej. Uwzględniając zarówno octu, jak i cukier do sosu, makaron sezamowy jest w stanie oferować wiele warstw smaku.

Autentyczne chińskie kucharze zazwyczaj wolą tworzyć własny makaron od zera, jednak można użyć zapakowanych makaronów jajecznych. Niektóre przepisy zastępują azjatycką pastę sezamową zamiast masła orzechowego. Azjatycka pasta sezamowy jest podobna do Tahini, arabskiej past samego. W zależności od poziomu komfortu z opatrunkami substancja może okazać się trudna. Gładkie masło orzechowe jest zwykle łatwiejsze do emulgowania niż paste sezamowe, więc mądrze wybierz składniki.

Aby zrobić makaron sezamowy, gotuj makaron w osolonej wodzie, aż będą się miękkie. Odcedź ugotowany makaron i dobrze spłucz pod zimną wodą. Ubij sos w powoli Dzranienie oleju do masła orzechowego lub pastamu sezamowego. Wlej sos na zimny makaron i podawaj.

Makaron sezamowy można podawać zwykłe lub smażone warzywa. Niektóre przepisy wymagają dodania rozdrobnionego kurczaka, a inne zawierają posiekane szalotki. Istnieją również przepisy, które dodają chińskie brokuły lub rzeżuchę wodną. W obu przypadkach wiele przepisów zachęca kucharzy do równomiernego pokrycia składników sosem sezamowym przed włączeniem do makaronu. Makaron sezamowy można cieszyć samodzielnie lub jako dodatek do innego dania.