Jakie są niektóre rodzaje squasha?

Squash to ogólna nazwa roślin w rodzinie Gourd. Wszystkie te rośliny mają miękkie mięso otaczające rozstawiony rdzeń, a wiele z nich ma twarde skórki. Istnieje olśniewającą gamę jadalnych odmian, które należą do kategorii lata i zimy. Wszystkie kabaczki są równie pyszne i mają niezliczone zastosowania w zależności od rodzaju i celów kucharza. Członkowie tej rodziny wahają się od skromnego cukinii po szorstki squash spaghetti, odpowiednio dwa znane przykłady odmian letnich i zimowych.

Letnie odmiany dojrzewają szybciej niż typy zimowe i zwykle mają cieńszą skórę. Są one wrzucane z makaronem i sałatkami, spożywane z frytkami i zamieniają się w chutneys. Niektóre mogą być spożywane na surowo i pojawiają się na talerzach warzywnych. Squash letni jest zwykle sadzony wczesną wiosną pod kątem dojrzałości wczesnym latem i można go spożywać przez lato.

Squash zimowy, sadzony nieco później niż odmiany letnie, dojrzewają znacznie później, u hrabiegoy Fall. Mają znacznie mocniejszą skórę, bardziej jak skórka, i nie jest to jadalne surowe. Odmiany te mają tendencję do utrzymania dobrze i można je przechowywać w chłodnym suchym miejscu podczas zimy. Jest doskonale pieczony, dodany do zup i gulaszów i puree. Wiele osób lubi również ciasto z dyni, klasyczne jedzenie zimowego squash.

Kwiaty obu typów są jadalne i pyszne. Wiele włoskich restauracji oferuje smażony kwiat squash, a także wydaje się mieszać z makaronami i sałatkami. Te kwiaty mają bogaty, delikatny smak, który jest całkiem przyjemny dla języka.

Jedną popularną letnią odmianą jest cukinia, ciemnozielone, klubowe warzywa, które rozprzestrzenia się w większości ogrodów. Żółty oszust, kolejna letnia odmiana, od bardzo małych i delikatnych do znacznie większych i bardziej drzewnych odmian, które należy pieczyć. Letnie odmiany staną się drzewnymi i stracą smak, jeśli pozostanie na winorośli zbyt długo, więc jest lepiejAby wybrać małe, twarde warzywa bez siniaków i przebarwień w sklepie spożywczym.

Zimowe odmiany są znacznie bardziej zróżnicowane i zapewniają zabawny montaż warzyw do jedzenia w mrocznej zimie. Squash spaghetti ma żółty kolor i podłużne. Po ugotowaniu dzieli się na nici podobne do makaronu, które nadają roślinę swoją nazwę. Squash z żołędzi jest w kształcie zielonego i żołędzi, a absolutnie pyszny pieczony z posypaniem brązowego cukru i koziego sera. Squash bananowy jest również w przybliżeniu podłużnie i ma bogaty, słodki, żółty owoc.

Squash z butternut to kolejna popularna zimowa odmiana. Ma jasnobrązowy kolor i przypomina wazon z uderzającym pomarańczowym miąższem. Ta tykwa jest okrągła i waha się od ciemnozielonego do bogatego czerwonego koloru, z delikatnym, słodkim miąższem.

Squash

Delicata jest falbany i podłużny, z smugami żółtych i zielonych. Ciało jest wyjątkowo słodkie i delikatne po ugotowaniu, nieco jak słodkie ziemniaki. Gold Nugget wygląda jak dynia, bit jej brakCteristyczny kolor dyni i jest zwykle bardzo mały. Squash Hubbard jest z grubsza ukształtowana, nierówna odmiana, od szarego do zielonego koloru z wilgotnym żółtym mięsem.

Aby szybko przygotować każdą zimową odmianę, podgrzej piekarnik do 350 ° Fahrenheita (177 ° Celsjusza) i pokrój kabaczek wzdłuż. Połóż go w dół na patelni z około 1 cala (2,5 centymetra) wody i piecz, aż mięso przyniesie widelc, który może potrwać od 35 do 70 minut, w zależności od rodzaju i rozmiaru. Odcedź patelnię i przewróć squash twarzą w górę na pięć do dziesięciu minut, aby zakończyć, serwując masłem i solą.