スカッシュのいくつかの種類は何ですか？

スカッシュは、ひょうたん家族の植物の一般的な名前です。これらの植物はすべて、種まきのコアを囲む柔らかい肉を持ち、多くは硬い皮を持っています。夏と冬のカテゴリーに分類される食用品種の見事な配列があります。すべてのスカッシュも同様に美味しく、料理人のタイプと目標に応じて無数の用途があります。この家族のメンバーは、謙虚なズッキーニから、それぞれ夏と冬の品種の2つの馴染みのある例、糸状のスパゲッティスカッシュにまで及びます。

夏の品種は、冬の種類よりも速く成熟する傾向があり、通常は肌が薄くなっています。彼らはパスタとサラダで投げられ、炒め物で食べられ、チャツネに変わります。生で食べることができ、野菜の盛り合わせに登場するものもあります。夏のスカッシュは通常、初めの夏の初めに春に植えられ、夏まで食べることができます。Yフォール。彼らは皮のような、より硬い肌を持っていて、それは生の食用ではありません。これらの品種はうまく維持される傾向があり、冬の間は涼しい乾燥した場所に保管できます。それは優れたローストで、スープやシチューに追加され、マッシュアップされています。多くの人は、クラシックな冬のスカッシュフードであるパンプキンパイも楽しんでいます。

両方のタイプの花は食用でおいしいです。多くのイタリアンレストランでは、揚げたスカッシュの花があり、パスタやサラダと混ざっているように見えます。これらの花には、舌に非常に心地よい豊かで繊細な風味があります。

一般的な夏の品種の1つは、ほとんどの庭で増殖する濃い緑のクラブのような野菜であるズッキーニです。別の夏の品種であるイエロークルックネックは、非常に小さくて柔らかいものから、はるかに大きくて木質の品種まで、ローストする必要があります。夏の品種は木質になり、つるに長く残っていると風味を失うので、それはより良いです食料品店であざや変色せずに、硬い硬い野菜を選択します。

冬の品種ははるかに多様であり、そうでなければ悲観的な冬に食べる野菜の楽しい集会を提供します。スパゲッティスカッシュは色と長方形が黄色です。調理すると、植物に名前を付ける麺のような糸に分かれます。ドングリスカッシュは緑色でドングリ型で、ブラウンシュガーとヤギのチーズを振りかけることで絶対においしいローストされています。バナナスカッシュもほぼ長方形で、豊かで甘い、黄色の果物を持っています。

バターナットスカッシュは、もう1つの一般的な冬の品種です。色が薄く茶色で、花瓶に似ており、オレンジ色の肉が印象的です。このひょうたんは丸く、濃い緑色から豊かな赤から色が豊富で、柔らかく甘い肉です。

デリカタスカッシュは、黄色と緑の縞模様で、波形と楕円形です。肉は非常に甘くて柔らかく、調理すると柔らかく、サツマイモのように。ゴールドナゲットはカボチャのように見えます、ビットはキャラに欠けています粘着性のカボチャの色で、通常は非常に小さいです。ハバードスカッシュは、灰色から緑まで色が湿った黄色の肉である大まかな形のゴツゴツした品種です。

冬の品種をすばやく準備し、オーブンを華氏350°（摂氏177°）に加熱し、スカッシュを縦方向にスライスします。約1インチ（2.5センチ）の水を備えた鍋に、肉がフォークに屈するまでローストし、タイプとサイズに応じて35〜70分かかる場合があります。パンを排出し、バターと塩を添えて、スカッシュを5〜10分間フライスして仕上げます。