Was sind einige Arten von Kürbis?
Squash ist ein generischer Name für Pflanzen in der Kürbisfamilie. Alle diese Pflanzen haben ein weiches Fleisch, das einen gesätten Kern umgeben, und viele haben harte Häute. Es gibt eine schillernde Reihe von essbaren Sorten, die in die Kategorien von Sommer und Winter fallen. Alle Kürbisse sind gleichermaßen lecker und sie haben unzählige Verwendungszwecke je nach Typ und Zielen des Kochs. Mitglieder dieser Familie reichen von dem bescheidenen Zucchini bis zum Fadenspaghetti -Kürbis, zwei bekannten Beispiele für Sommer- und Wintersorten.
Sommersorten neigen dazu, schneller zu reifen als Wintertypen und haben normalerweise eine dünnere Haut. Sie werden mit Nudeln und Salaten geworfen, mit Rührpommes gegessen und in Chutneys verwandelt. Einige können roh gegessen werden und treten auf Gemüseplatten auf. Sommerkürbis wird normalerweise im frühen Frühling im Frühsommer zur Reife gepflanzt und kann im Sommer gegessen werden.y Fall. Sie haben eine viel festere Haut, eher wie eine Schale, und es ist nicht essbar. Diese Sorten neigen dazu, sich gut zu halten, und sie können über den Winter an einem kühlen trockenen Ort gelagert werden. Es ist ausgezeichnet geröstet, zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt und püriert. Viele Menschen genießen auch Kürbiskuchen, ein klassisches Winterkürbisfutter.
Die Blüten beider Typen sind essbar und köstlich. Viele italienische Restaurants bieten gebratene Kürbisblüten an und erscheint auch mit Pasta und Salaten gemischt. Diese Blüten haben einen reichhaltigen, zarten Geschmack, der für die Zunge sehr angenehm ist.
Eine häufige Sommersorte ist der Zucchini, ein dunkelgrünes, klubartiges Gemüse, das in den meisten Gärten sich vermehrt. Gelbes Crookneck, eine weitere Sommersorte, reicht von sehr kleinen und zart bis hin zu viel größeren und holzigeren Sorten, die geröstet werden sollten. Sommersorten werden Holz und verlieren den Geschmack, wenn es zu lange auf der Rebe bleibt, also ist es besserAuswahl kleiner, festes Gemüse ohne Blutergüsse und Verfärbungen im Lebensmittelgeschäft.
Wintersorten sind viel abwechslungsreicher und bieten im ansonsten düsteren Winter eine unterhaltsame Baugruppe von Gemüse zum Essen. Spaghetti -Kürbis ist gelb in Farbe und länglich. Wenn es gekocht wird, trennt es sich in nudelähnliche Fäden, die der Anlage ihren Namen geben. Acorn Squash ist grün und aschellenförmig und absolut köstlich mit einem Streut mit braunem Zucker und Ziegenkäse geröstet. Banana Squash ist ebenfalls grob länglich und hat eine reichhaltige, süße, gelbe Früchte.
Butternusskürbis ist eine weitere häufige Wintersorte. Es ist hellbraun in Farbe und ähnelt einer Vase mit auffälligem orangefarbenem Fleisch. Dieser Kürbis ist rund und reicht von dunkelgrün bis reichhaltig, mit zartem, süßem Fleisch.
Delicata -Kürbis ist gewölbt und länglich, mit Gelb und Grün. Das Fleisch ist extrem süß und zart, wenn sie gekocht ist, etwas wie Süßkartoffeln. Goldnugget sieht aus wie ein Kürbis, ein bisschen fehlt die CharaCteristische Kürbisfarbe und normalerweise sehr klein. Hubbard Squash ist eine ungefähr geformte, klumpige Sorte, die von grau bis grüner Farbe mit feuchtem gelbes Fleisch reicht.
Um schnell eine Wintersorte vorzubereiten, erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) und schneiden Sie den Kürbis in Längsrichtung. Setzen Sie es mit dem Gesicht nach unten in eine Pfanne mit ungefähr 1 Zoll 2,5 Zentimetern Wasser und Braten, bis das Fleisch je nach Art und Größe 35 bis 70 Minuten dauern kann, was möglicherweise 35 bis 70 Minuten dauern kann. Die Pfanne abtropfen lassen und das Kürbis mit dem Gesicht nach oben für fünf bis zehn Minuten umdrehen, um mit Butter und Salz zu servieren.