Co to są Sopapillas?

Sopapillas są rodzajem smażonego ciasta, które powstały w Nowym Meksyku, chociaż są one powiązane z wieloma smażonymi ciastami z Ameryki Południowej. Sopapillas z Ameryki Łacińskiej różnią się od nowych meksykańskich, co prowadzi do zamieszania dla gości, którzy oczekują jednego dania i zdobycia drugiego. Nowa meksykańska sopapilla to poduszka poduszka smażonego ciasta, wykonana specjalne ciasto, które nadciąga się podczas frytek, jak pączek. Można go podawać słodko lub pikantne, w zależności od regionu lub smaku, i jest ważnym elementem nowej kuchni meksykańskiej i południowo -zachodniej. Sopapilla Ameryki Łacińskiej jest rodzajem tortilli.

Nazwa „Sopapilla” prawdopodobnie pochodzi z hiszpańskiego sopaipa , kolejnego terminu na słodkie smażone ciasto. Podobne wypieki obejmują churros i benelos, które zwykle są doprawione w ten sam sposób, a także wykonane ze słodzonych smażonych ciast. Po słodkich, sopapillas są mżawiane miodem lub syropem anyżowym, a czasem toczą się cynamonowym sugaR. Po wykonaniu pikantnych sopapillas są wypełnione fasolą, mielonym mięsem lub innymi składnikami. Sopapilla można również zjeść równinę ze stroną miodu, aby ją zanurzyć, a sopapillas zawsze podawane są gorące, ponieważ stają się ciężkie i tłuste, gdy zimno.

Sopapilla jest prawdopodobnie związana z szerszą rodziną smażonego i oleju zanurzonego chleba powszechnego w Ameryce Łacińskiej i Hiszpanii, wraz z resztą świata. Większość regionalnych kucharzy ma w sercu słabość do słodkich, smażonych wypieków, a Sopapilla wydawało się, że powstała około 200 lat temu w Nowym Meksyku, chociaż szybko rozprzestrzeniła się na południowym zachodzie. W niektórych częściach Meksyku Sopapillas staje się w stylu Nowym Meksyku, chociaż nazwa nie jest uznawana za jedzenie w innych regionach Meksyku, naród o ogromnie zróżnicowanej kuchni.

W Ameryce Łacińskiej Sopapillas to nadmuchane tortille, które są prażone w popiół lub smażone, w zależności od rEgion. Zwykle latynoamerykańskie sopapillas są podawane jako deserowe jedzenie, skropione syropem lub słodkimi owocami, chociaż można je również znaleźć w słonym wcieleniu. Są one szczególnie popularne w Chile, chociaż można je znaleźć na trybunach przydrożnych w innych narodach Ameryki Łacińskiej. W niektórych częściach Ameryki Łacińskiej Sopapillas są wykonane z ciasta squash, a nie kukurydzy lub pszenicy, które nadają intensywnie słodki i lekko karmelizowany smak, którego wielu konsumentów zachwyca.

.