O que são sopapillas?

sopapillas são um tipo de pastelaria frita que se originou no Novo México, embora estejam relacionados a muitas massa fritas da América do Sul e Central. Os sopapillas latino -americanos são diferentes dos novos mexicanos, o que leva a alguma confusão para os clientes que esperam um prato e obtendo outro. Uma nova sopapilla mexicana é uma banheira de massa frita, fazendo uma massa especial que inchando enquanto frita, como um donut. Pode ser servido doce ou salgado, dependendo da região ou do sabor, e é um elemento importante da cozinha do Novo México e do Sudoeste. Uma sopapilla latino -americana é um tipo de tortilha. Pastrados semelhantes incluem churros e bunos, que tendem a ser temperados da mesma maneira, e também são feitos de massa frita adoçada. Quando feitos doces, os sopapillas são regaturados com mel ou xarope de anis e às vezes enrolados em canela sugar. Quando são salgados, os sopapilas são preenchidos com feijão, carne moída ou outros ingredientes. Uma sopapilla também pode ser consumida com um lado de mel para mergulhá -lo, e os sopapillas são sempre servidos quentes, pois ficam pesados ​​e oleosos quando frio.

A sopapilla provavelmente está relacionada a uma família mais ampla de pães fritos e de óleo comuns em toda a América Latina e Espanha, junto com o resto do mundo. A maioria dos cozinheiros regionais tem um ponto fraco em seu coração para doces e fritos, e a sopapilla parece ter se originado de aproximadamente 200 anos atrás no Novo México, embora se espalhasse rapidamente por todo o sudoeste. Em partes do México, os sopapillas são feitos no Novo México, embora o nome não seja reconhecido como um alimento em outras regiões do México, uma nação com cozinha imensamente variada.

Na América Latina, os sopapilas são tortilhas inchadas que são torradas em cinzas ou fritas, dependendo do region. Geralmente, os sopapillas latino -americanos são servidos como uma comida de sobremesa, regados em xarope ou frutas doces, embora também possam ser encontradas em uma encarnação salgada. Eles são particularmente populares no Chile, embora também possam ser encontrados em estandes na estrada em outras nações latino -americanas. Em algumas partes da América Latina, os sopapilas são feitos com massa de abóbora, em vez de milho ou trigo, que empresta um sabor intensamente doce e levemente caramelizado que muitos consumidores correm.