ソパピラとは何ですか？

ソパピラは、ニューメキシコで生まれた揚げたペストリーの一種ですが、多くの南アメリカおよび中央アメリカの揚げ生地に関連しています。ラテンアメリカのソパピラは、ニューメキシコのソパピラとは異なり、1つの料理を期待して別の料理を得るためのダイナーの混乱につながります。ニューメキシコのソパピラは、ドーナツのようにフライドポテトのように膨らむ特別な生地を作ることによって達成される揚げたペストリーの枕のようなパフです。地域や味に応じて、甘いまたはおいしいものを提供することができ、ニューメキシコ料理と南西料理の重要な要素です。ラテンアメリカのソパピラはトルティーヤの一種です。

「ソパピラ」という名前は、おそらくスペイン語 sopaipa に由来します。同様のペストリーには、同じように味付けされる傾向があり、甘くした揚げ生地で作られているチュロスとブネロスが含まれます。甘く作られると、ソパピラは蜂蜜またはアニスシロップで小雨が降り、時にはシナモンスガで転がりますr。おいしいとき、ソパピラは豆、挽いた肉、またはその他の材料で満たされます。ソパピラは、蜂蜜の側面で浸すために平野に食べることができます。また、ソパピラは常に寒くて脂っこいになるので、常に熱く提供されます。

ソパピラは、おそらくラテンアメリカとスペイン全土で一般的な揚げやオイルの浸漬パンのより広い家族と、世界の他の地域に関連しています。ほとんどの地域の料理人は、甘くて揚げたペストリーのために心にソフトスポットがあり、ソパピラは約200年前にニューメキシコで始まったように見えますが、南西部にすぐに広がりました。メキシコの一部では、ソパピラはニューメキシコスタイルになりますが、この名前はメキシコの他の地域では、非常に多様な料理を持つ国では認識されていません。

ラテンアメリカでは、rに応じて、灰でローストされるか揚げたトルティーヤが膨らんだトルティーヤですegion。通常、ラテンアメリカのソパピラは、シロップや甘い果物に小雨が降ったデザート料理として提供されますが、塩辛い化身でも見つけることができます。彼らはチリで特に人気がありますが、他のラテンアメリカ諸国の道端のスタンドでも見つけることができます。ラテンアメリカの一部では、ソパピラはトウモロコシや小麦ではなくスカッシュ生地で作られています。これは、多くの消費者が賞賛する非常に甘く、わずかにカラメル化された風味を貸します。