ブルゴギとは何ですか？

bulgogiは、韓国で一般的に準備されたマリネとグリルの牛肉料理です。この料理は、韓国料理の最も有名な要素の1つであり、キムチとともに、韓国以外の多くの韓国のレストランやコミュニティで見つけることができます。また、自宅で準備するのは非常に簡単であり、特に屋外のグリルが楽しくなる夏の数ヶ月で、新しい興味深い食べ物を試してみたいと思う人にとっては、定期的なバーベキューの素晴らしいひねりになる可能性があります。砂糖、醤油、ゴマオイルは一般的な基本成分であり、スライスしたネギ、ゴマ、酢、キノコ、生inger、ニンニク、黒胡pepperなどが加えられる場合があります。牛肉を非常に薄くスライスし、グリルする前に約1時間マリネしますが、一晩全体の牛肉をマリネして前にスライスする料理。酢などの材料が追加されている場合、人々は過度のマリネディングが肉を柔らかくてどろどろにする可能性があることに注意する必要があります。

伝統的に、ブルゴギはグリルの上で準備されていますが、揚げ物もできます。肉が調理されたら、平野に食べることができ、レタスのような緑豊かな緑を添えて、肉の周りに肉の周りに包むことができます。一部の人々は、野菜のサイドディッシュと一緒にブルゴギを食べたり、肉と一緒に野菜を焼くのが好きです。 Bulgogiのファンは、サンドイッチで提供するなどのバリエーションを探求したり、おやつとして冷たく食べたりするなどのバリエーションを探求したいと思うかもしれません。

古典的に牛肉で作られていますが、ブルゴギのバリエーションも鶏肉と豚肉で作ることができます。多くの伝統的な料理と同様に、ブルゴギを作る正しい方法はありませんし、個々の韓国料理人が異なるかもしれません料理の正確な定義と、レシピで使用しています。料理人は、マリネを調整して味を調整し、風味と彼らが楽しむ方法に落ち着くまでそれを提供する方法のバリエーションを探求する必要があります。

韓国の市場には、すでにブルゴギ用にスライスされている牛肉があり、料理をより便利に準備するのがより便利です。料理人は牛肉の全カットを購入することもできます。これは、スライスする前に肉を固めるために30分間凍結して、扱いやすくすることができます。さまざまなカットを使用でき、一般的に柔らかく柔らかくなるカットが柔らかくなるためにより多くのマリネを必要とします。