O que é Bulgogi?
Bulgogi é um prato de carne marinado e grelhado comumente preparado na Coréia. Este prato é um dos elementos mais famosos da culinária coreana, junto com Kimchi, e pode ser encontrado em muitos restaurantes e comunidades coreanas fora da Coréia. Também é muito fácil preparar em casa e pode ser uma boa reviravolta no churrasco regular para pessoas que sentem vontade de experimentar alguns alimentos novos e interessantes, especialmente nos meses de verão, quando o grelhar ao ar livre pode ser agradável, mas monótono quando os mesmos alimentos são comidos repetidamente. Sugar, molho de soja e óleo de gergelim são ingredientes da base comum e coisas como cebolinha fatiada, sementes de gergelim, vinagre, cogumelos, gengibre, alho e pimenta preta podem ser adicionados. Alguns cozinheiros cortam sua carne muito fina e marineculinária. Se ingredientes como vinagre forem adicionados, as pessoas devem estar cientes de que a marinada excessiva pode fazer com que a carne se torne macia e mole, o que não é desejado.
Tradicionalmente, Bulgogi é preparado em uma grelha, embora também possa ser frita. Depois que a carne é cozida, ela pode ser consumida simples, servida com folhas verdes como alface, que podem ser enroladas em volta da carne com um pouco de condimento como Ssamjang, ou comido sobre arroz ou macarrão de celofane. Algumas pessoas gostam de comer bulgogi com acompanhamentos vegetais ou para grelhar vegetais junto com a carne. Os fãs de Bulgogi também podem querer explorar variações como servi -lo em sanduíches ou salvá -lo para comer frio como um lanche.
Enquanto fabricados clássicos com carne bovina, também podem ser feitas variações em Bulgogi com frango e carne de porco. Como muitos pratos tradicionais, não há uma maneira certa de fazer bulgogi, e cozinheiros coreanos individuais podem diferirem sua definição precisa do prato e nas receitas que eles usam. Os cozinheiros devem sentir -se à vontade para ajustar a marinada a gosto e explorar variações de maneiras de servi -la até que elas se acalmem com um sabor e um método que desfrutam.
Alguns mercados coreanos carregam carne que já foi cortada para Bulgogi, faz o prato mais conveniente de preparar. Os cozinheiros também podem comprar cortes inteiros de carne, que podem ser congelados por meia hora para firmar a carne antes de fatiar para facilitar o manuseio. Uma variedade de cortes pode ser usada, com cortes que geralmente são menos propensos, exigindo mais marina para amolecer.