Co to są sprężyste bułki?
Rolki sprężyste są wytwarzane przez owijanie asortymentu składników w ciasto, a następnie na parze lub smażenie powstałej rolki. Są ściśle związane z kuchnią azjatycką, ponieważ kilka narodów azjatyckich dokonuje różnic w formie podstawowej. Niektóre osoby nazywają je również bułkami jaj, używając dwóch terminów zamiennie. Inni ludzie wolą używać „rzutki jajowej” w odniesieniu do cięższych wersji dania, które są owinięte gęstym ciastem, a „Rollowa rolka” na lżejsze bułki, które często zawierają opakowania papierowe i bardziej delikatny smak.
W Chinach, sprężyste bułki są ściśle związane z wiosennym festiwalem, które wyjaśniają pochodzenie ich nazwy. Wiosenny festiwal świętuje Nowy Rok i nowy wzrost, a wiele potraw jest podawanych podczas wielodniowego festiwalu, aby poprowadzić celebransów. Tradycyjne bułki mają świeże warzywa, zielone pędy i lekkie opakowania, dzięki czemu mają delikatny smak i lekką konsystencję, która ma wywołać wiosnę.
chińska kuchnia nie jest tJednak tylko kuchnia z tego rodzaju daniem. Pojawia się również w kuchni wietnamskiej, często owiniętej cienkim arkuszem ciasta ryżowego, a nie na bazie pszenicy. Wietnamskie bułki sprężyste mogą być również podawane surowo jako przystawka, zamiast smażonego. Tajskie jedzenie ma również wersję, owiniętą również ciastem ryżowym i często podawane na parze.
Tradycyjnie bułki są podawane z sosami zanurzającymi. Sos sojowy jest powszechnym dodatkiem, ale kucharze mogą również tworzyć sosy zanurzające, takie jak słodki sos śliwkowy lub używać pikantnych składników, takich jak chili i musztarda. Słodkie sosy są często podawane z smażonymi bułkami, ponieważ słodycz dobrze łączy się z olejem, podczas gdy bardziej łagodne sosy są podawane z odmianami na parze i surowym.
Robienie sajgonek w domu jest bardzo łatwe. Cook może zacząć od zakupu opakowań, które mogą być wykonane z cienkiego ciasta na bazie pszenicy, ciasta ryżowego lub innych składników. Może posiekać asortymentówW przypadku pożądania warzyw i mięs, aby napełnić każde indywidualne opakowanie. Mały kopiec składników można umieścić na środku każdego opakowania, a następnie kucharz może je zwinąć, schowając się w końcach, aby rolka była jak ciasna kieszeń.
Jeśli używane są tylko świeże warzywa, niektórzy ludzie lubią serwować RURS. Można je również lekko gotować na parze lub smażić w celu bardziej w pełni ugotowanego smaku i mniej chrupiącej konsystencji. Jeśli używane są mięso, należy je ugotować wystarczająco długo, aby mięso było całkowicie ugotowane. Rolki można podawać z asortymentem sosów zanurzających jako przystawki.