Was sind Frühlingsrollen?

Federrollen werden hergestellt, indem eine Auswahl von Zutaten in ein Gebäck umwickelt und dann die resultierende Rolle gedämpft oder brät. Sie sind eng mit der asiatischen Küche verbunden, da mehrere asiatische Nationen Variationen der Grundform ausführen. Einige Leute nennen sie auch Eierrollen und verwenden die beiden Begriffe austauschbar. Andere Menschen bevorzugen es, „Eierrolle“ zu verwenden, um sich auf schwerere Versionen des Gerichts zu beziehen, die in dichtem Gebäck eingewickelt sind, und „Frühlingsrolle“ für hellere Brötchen, die oft Papier-dünner Wrapper haben und einen empfindlicheren Geschmack haben. Das Frühlingsfest feiert das neue Jahr und das neue Wachstum, und viele Lebensmittel werden während des mehrtägigen Festivals serviert, um die Feierlichkeiten in Stimmung zu bringen. Traditionelle Brötchen haben frisches Gemüse, grüne Triebe und leichte Verpackungen, damit sie einen zarten Geschmack und eine leichte Textur haben, die die Feder hervorrufen soll.

Chinesische Küche ist nicht tEr kündigt jedoch nur mit dieser Art von Gericht. Es erscheint auch in der vietnamesischen Küche, die oft in ein dünnes Blatt Reisgebäck und nicht in eine auf Weizenbasis eingewickelt ist. Vietnamesische Frühlingsbrötchen können auch als Vorspeise serviert werden, anstatt gebraten zu werden. Thai Food hat auch eine Version, die ebenfalls in Reisgebäck eingewickelt und häufig gedämpft serviert wird.

traditionell werden die Rollen mit Dip -Saucen serviert. Sojasauce ist eine übliche Begleitung, aber Köche können auch Dip -Saucen wie süße Pflaumensauce herstellen oder würzige Zutaten wie Chilis und Senf verwenden. Süße Saucen werden oft mit gebratenen Brötchen serviert, da die Süße gut zum Öl passt, während mehr milde Saucen mit gedämpften und rohen Sorten serviert werden.

Frühlingsrollen zu Hause ist sehr einfach. Ein Koch kann mit dem Kauf von Wrappern beginnen, die aus dünnen Weizenbasis, Reisteig oder anderen Zutaten bestehen können. Er kann einen Assortmänner hackent Gemüse und Fleisch, falls gewünscht, um jede einzelne Wrapper zu füllen. Ein kleiner Hügel von Zutaten kann in die Mitte jedes Wrappers gelegt werden, dann kann der Koch sie nach oben rollen und in den Enden aufeinander stecken, damit die Rolle wie eine enge Tasche ist.

Wenn nur frisches Gemüse verwendet wird, servieren einige Leute gerne die Rollen roh. Sie können auch leicht gedämpft oder sautiert werden, um einen besser gekochten Geschmack und weniger knusprige Textur zu erzielen. Wenn Fleisch verwendet werden, müssen sie lange genug gekocht werden, damit das Fleisch vollständig gekocht wird. Die Rollen können mit einer Auswahl an Dip -Saucen als Vorspeise serviert werden.