Co to są owsiane stalowe?

Czasami określane jako szkockie owies lub irlandzkie owies, stalowe owsiane owowie czerpie swoją nazwę w wyniku procesu używanego do przygotowania ziaren owsianych do konsumpcji. Jako jedna z najtrudniejszych form przygotowanych owsianych, doskonale nadają się do użytku w takich ulubionych potrawach, jak europejska owsianka.

Podobnie jak w przypadku wszystkich rodzajów przygotowanych owsianych, stalowe owies są wykonane z ziaren owsianych, które zostały kadrowane i gotowane na parze. Ogólnie rzecz biorąc, gotowe groards owsiane są również pieczone, co pomaga uwolnić w nich wzmocniony smak. Duże stalowe łopatki służą do siekania groatów w dwa lub trzy kawałki, pozostawiając stalowe owies o fakturze, która jest bardziej żucia i grubsza niż większość innych form owsa.

Stalowe owies zawierają całą wartość odżywczą w dowolnej formie owsa. Podczas gdy niektórzy ludzie myślą, że poziom witamin i składników odżywczych w tego typu owies jest lepszy od poziomu innych form, nie ma prawdziwego udokumentowanego dowodu na ten efekt. Prawdziwa wartość to MORe W zwiększonym smaku i bardziej szorstkiej jakości owsa.

Ponieważ konsystencja owsa stalowego jest twarda w porównaniu z gęstym lub cienkim owsianym owiewem, niektórzy ludzie wolą używać ich w przepisach na przedmioty takie jak chleb i ciasteczka. W rzeczywistości stalowe owies można zastosować w każdym przepisie, który wymagał owsa. Jedną ważną rzeczą dla kucharzy, o których należy pamiętać, jest dostosowanie czasu gotowania podczas korzystania z tego rodzaju owsa. Zasadniczo konieczne będzie zwiększenie czasu gotowania o połowę, aw niektórych przypadkach nawet podwoić.

Podczas gdy owies stalowy jest trudniejszy do znalezienia niż owsiany, można je kupić w supermarketach zdrowotnych, a także zamówić bezpośrednio online od kilku dystrybutorów. Zwykle będą kosztować nieco więcej niż bardziej komercyjne rodzaje owsa, ale dla każdego, kto woli twardszy smak i teksturę, koszt jest uważany za wartość inwestycjient.