Co jsou ocelové řezané oves?

Někdy označované jako skotský oves nebo irský oves, ocelový řezaný oves odvozuje své jméno v důsledku procesu, který se používá k přípravě ovesných zrn pro spotřebu. Jako jedna z nejtěžších forem připraveného ovesu jsou vynikající pro použití v tak starých časech oblíbených pokrmech, jako je evropská kaše.

Stejně jako u všech typů připravených ovesů jsou ocelové ovesné oves vyrobeny z ovesných zrna, která byla potlačena a dušená. Obecně jsou také pečeny hotové ovesné groat, což v nich pomáhá uvolnit zvýšenou chuť. Velké ocelové čepele se používají k nasekání groat na dva nebo tři kusy, takže ocelový řezaný oves s texturou, která je žvýkací a hrubší než většina jiných forem ovesů.

ocelový řezací oves obsahuje veškerou nutriční hodnotu nalezenou v jakékoli formě ovsa. Zatímco někteří lidé mají tendenci si myslet, že úroveň vitamínů a živin u tohoto typu oves je lepší než u jiných forem, neexistuje žádný skutečný zdokumentovaný důkaz. Skutečná hodnota je moznovu ve zvýšené chuti a drsnější kvalitě ovesu.

Protože textura ocelového řezaného ovesu je pevná ve srovnání s tlustým nebo tenkým válcovaným ovesem, někteří lidé je dávají přednost použití v receptech na předměty, jako jsou chleby a sušenky. Ve skutečnosti lze ocelový řezací oves použít v jakémkoli receptu, který požadoval válcované oves. Jednou z důležitých věcí pro kuchaře, které je třeba mít na paměti, je upravit dobu vaření při použití tohoto typu ovsa. Obecně bude nutné prodloužit dobu vaření o polovinu a v některých případech to dokonce zdvojnásobit.

Zatímco ovesné oves je obtížnější najít než válcovaný oves, je možné je zakoupit ze supermarketů zdravé potravy a také si objednat přímo online od několika distributorů. Obvykle budou stát o něco více než více komerčních typů ovesů, ale pro každého, kdo dává přednost tvrdší chuti a texturu, se náklady považují za dobře za investiceent.