Vad är stålskurna havre?

Ibland kallas skotsk havre eller irländska havre, stålskurna havre härstammar sitt namn som ett resultat av processen som används för att förbereda havrekornen för konsumtion. Som en av de hårdaste formerna av förberedda havre är de utmärkta för användning i sådana gamla favoriträtter som europeisk gröt.

Precis som med alla typer av beredda havre, är stålskurna havre tillverkade av havrekorn som har skrovats och ångats. I allmänhet rostas också de färdiga havregrynen, vilket hjälper till att släppa en förbättrad smak i dem. Stora stålblad används för att hugga grisarna i två eller tre bitar, vilket lämnar stålskurna havre med en struktur som är chewier och grovare än de flesta andra former av havre.

stålskurna havre innehåller allt näringsvärde som finns i någon form av havre. Medan vissa människor tenderar att tro att nivån på vitaminer och näringsämnen i denna typ av havre är överlägsen den hos andra former, finns det inget verkligt dokumenterat bevis för detta. Det verkliga värdet är more i den förbättrade smaken och grovare kvaliteten på havre.

Eftersom strukturen på stålskurna havre är fast i jämförelse med tjocka eller tunna rullade havre, föredrar vissa människor att använda dem i recept för föremål som bröd och kakor. Faktum är att stålskurna havre kan användas i alla recept som krävde rullade havre. En viktig sak för kockar att tänka på är att justera tillagningstiden när du använder denna typ av havre. Generellt sett kommer det att vara nödvändigt att öka tillagningstiden med hälften, och i vissa fall till och med fördubbla den.

Medan stålklippande havre är svårare att hitta än rullade havre, är det möjligt att köpa dem från stormatliga stormarknader och beställa direkt online från flera distributörer. Vanligtvis kommer de att kosta lite mer än de mer kommersiella typerna av havre, men för alla som föredrar den hårdare smaken och strukturen anses kostnaden vara väl värt investeringenent.