Co to są Rolls Tempura?

Rodzaj bułki sushi, bułki Tempura obejmują krewetki przygotowane w stylu o nazwie Tempura. Krewetki Tempura są głęboko smażone i lekko panierowane. Jak w przypadku każdego sushi, zarówno ryż sushi, jak i nori lub jadalne wodorosty są również potrzebnymi składnikami. Rolki Tempura mogą być domowe i zwykle są podawane w dowolnym barze lub restauracji sushi.

Oprócz krewetek tempura, zawartość rolek Tempura może się różnić. Zwykle uwzględniane są cienko pokrojone ogórki lub awokado. Często dodaje się tylko jeden lub drugi, ale oba mogą być również zawarte w jednym rzucie. Majonez jest często używany, a ser śmietankowy jest również popularnym dodatkiem. Jeśli używany jest ser śmietankowy, należy go pokroić na cienkie paski, gdy są jeszcze twarde.

Dwa najbardziej złożone składniki w bułkach Tempura to Tempura Shrimp i Sumeshi lub ryż Sushi. Krewetki Tempura są wytwarzane przez obieranie i deveining świeżych, surowych krewetek. Ogon jest przycięty, ale nie usuwany, a każda krewetka jest następnie lekko pokryta BATter. Sumeshi jest wykonany z gotowanego ryżu i octu ryżowego sushi. Ocet może być kupowany w magazynie, ale zwykle jest domowy przy użyciu dwóch rodzajów wina ryżowego, octu ryżowego, soli, a czasem wodorostów.

Tempura Caler jest wytwarzane tylko z zimnej mąki, jaj i lodowatej wody. Jajka są najpierw dodawane do wody i pobiane, aby wymieszać je razem. Następnie mąkę jest krótko mieszana w mieszaninie jajek. W przypadku prawidłowego wykonania, w cieście pozostanie niezmieniona mąka.

Po powleczeniu wszystkich krewetek są one zanurzone w gorącym oleju i smażone głęboko. Po smażeniu ogony można odciąć, ale wiele bułek tempury jest wykonanych z nienaruszonych ogonów krewetek, dzięki czemu każda rolka ma ogon wystający w jego końcu. Krewetki są następnie odkładane na bok, aby odpłynąć, podczas gdy reszta składników jest przygotowywana.

Aby stworzyć bułki tempury, arkusze wodorostów lub nori , są umieszczane na maty sushi lub saran. RyżNastępnie rozkłada się równomiernie na szczycie wodorostów. Jeśli ryż jest pożądany na zewnątrz rolki, arkusz jest następnie odwracany. W przeciwnym razie pozostałe składniki są umieszczane bezpośrednio na wodorostach.

Wszystkie składniki napełniania są warstwowe na arkuszu, a Nori jest zwinięta szczelnie, używając maty lub saran, aby uformować rolkę. Po zabezpieczeniu rolki pokrojony jest. Rolki Tempura są tradycyjnie podawane z marynowanym imbirem, sosem sojowym i Wasabi, które jest japońskim chrzanem. Należy je podawać schłodzone tego samego dnia, w którym są wykonane.