Jakie są zalety polifenoli herbaty?

Polifenole herbaty są naturalnymi związkami fenolowymi występującymi w kilku odmianach herbaty, które są również powszechnie określane jako flawonoidy. Jednym z powodów, dla których te związki są często wymieniane jako tak korzystne jak polifenole herbaty, jest to, że są one bardzo skoncentrowane w produktach herbaty. Główna kategoria wśród flawonoidów znajdujących się w herbaty jest znana jako katechiny, a zielona herbata ma ich wyższe stężenie niż jakikolwiek inny rodzaj herbaty. Flawonoidy służą jako przeciwutleniacze i chronią organizm przed uszkodzeniem wolnych rodników, które mogą prowadzić do raka, i są skoncentrowane na dziesięciokrotnie niż poziom w polifenole z zielonej herbaty i polifenole z czarnej herbaty w porównaniu z poziomami przeciwutleniaczowymi występującymi w owocach i warzywach.

, podczas gdy różne style herbaty są przetwarzane inaczej i przetwarzane inaczej, niektóre z nich pochodzą z tego samego źródła. Dotyczy to zielonej herbaty, czarnej herbaty i herbaty oolong, które pochodzą z camelli gatunek sinensis . Zarówno herbaty czarne, jak i oolong są fermentowane, a liście zielonej herbaty są gotowane na parze, co prowadzi do różnych smaków. Głównymi korzystnymi przeciwutleniaczami w tych trzech rodzajach herbaty są katechiny, epikatechiny i tearubiginy. Inne rodzaje polifenoli herbaty istnieją również w różnych smakach herbaty, w tym herbaty ziołowe, ale badania medyczne dotyczące korzyści z tych innych odmian nie były tak obszerne od 2011 r.

Oprócz służenia roli w celu ochrony komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez cząsteczki tlenu wolnego rodnika w krwioobiegu, wykazano, że polifenole herbaty mają również inne korzyści zdrowotne. Obejmują one zapobieganie uszkodzeniu DNA spowodowanego dymem papierosowym lub innym użyciem tytoniu, a także blokowanie szkodliwych skutków innych toksycznych chemikaliów, które wchodzą do krwioobiegu. Przypadki chorób serca są statystycznie zmniejszone w narodach takich jak ChinyND Japonia w porównaniu z poziomami występowania w krajach zachodnich. Tradycje spożywania dużych ilości zielonej i czarnej herbaty w tych narodach doprowadziły do ​​wniosku, że zmniejszone dolegliwości serca są częściowo przypisane polifenole herbaty. Badania populacyjne wykazały również zmniejszone wskaźniki cukrzycy w narodach, w których wysokie spożycie herbaty jest normą.

Inne polifenole herbaty występują również w wielu naturalnych herbatach, takich jak kaempferol i kwercetyna, ale stężenia są niższe i nie przeprowadzono szeroko zakrojonych badań. Badanie z 2006 r. Mieszkańców Japonii i Tajwanu wykazało również, że picie filiżanki zielonej lub oolong herbaty z dietą o wysokiej zawartości tłuszczu znacznie obniżyło złe poziomy cholesterolu. Dowody sugerują ponadto, że regularne spożywanie tych herbat może prowadzić do utraty masy ciała, a także może opóźnić początek choroby Alzheimera.