Jaké jsou výhody čajových polyfenolů?

Polyfenoly čaje jsou přírodní fenolové sloučeniny nalezené v několika odrůdách čaje, které jsou také běžně označovány jako flavonoidy. Jedním z důvodů, proč jsou tyto sloučeniny často zmiňovány jako tak prospěšné jako čajové polyfenoly, je to, že jsou vysoce koncentrovány v čajových výrobcích. Hlavní kategorie mezi flavonoidy nalezenými v čaji je známá jako katechiny a zelený čaj má vyšší koncentraci než jakýkoli jiný typ čaje. Flavonoidy slouží jako antioxidanty a chrání tělo před poškozením volnými radikály, které může vést k rakovině, a jsou koncentrovány v desetinásobku hladiny polyfenolu zeleného čaje a polyfenoly černého čaje ve srovnání s antioxidačními hladinami, které se nacházejí v ovoci a zelenině. To platí pro zelený čaj, černý čaj a oolong čaj, které jsou všechny odvozeny od camelliDruh sinensis . Černé i Oolong čaje jsou fermentovány, zatímco listy zeleného čaje jsou napařené, což vede k odlišným příchutí. Hlavními prospěšnými antioxidanty v těchto třech typech čajů jsou celkově katechiny, epikatechiny a theaubiginy. Jiné typy čajových polyfenolů také existují v různých čajových příchutích včetně bylinných čajů, ale lékařský výzkum výhod těchto dalších odrůd nebyl tak rozsáhlý od roku 2011.

Kromě sloučení role na ochranu buněk před poškozením způsobeným molekulami kyslíku volných radikálů v krevním řečišti se ukázalo, že čajové polyfenoly mají také jiné zdravotní přínosy. Patří mezi ně prevence poškození DNA způsobené cigaretovým kouřem nebo jiným použitím tabáku a také blokování škodlivých účinků jiných toxických chemikálií, které vstupují do krevního řečiště. Incidence srdečních chorob jsou statisticky sníženy v národech, jako je Čína aNd Japonsko versus úrovně výskytu v západních zemích. Tradice konzumace velkého množství zeleného a černého čaje v těchto zemích vedly k závěru, že snížené onemocnění srdce lze částečně přičíst čajovým polyfenolům. Populační studie také prokázaly sníženou míru diabetu v zemích, kde je normou vysoká spotřeba čaje.

Další čajové polyfenoly se také nacházejí v mnoha přírodních čajích, jako je kaempferol a quercetin, ale koncentrace jsou nižší a rozsáhlý výzkum nebyl proveden jejich výhodám. Studie obyvatel Japonska a Tchaj-wanu z roku 2006 také zjistila, že pití šálku zeleného nebo oolongového čaje s dietou s vysokým obsahem tuku výrazně snížilo hladinu špatného cholesterolu. Důkazy dále naznačují, že pravidelná spotřeba těchto čajů by mohla vést ke hubnutí a mohla by také zpozdit nástup Alzheimerovy choroby.