Jakie są najlepsze pomysły na marynowanie krewetek?
Marynada to połączenie składników, które są używane do namoczenia przedmiotów, takich jak mięso, drobi, warzywa lub owoce morza, aby dodać dodatkowy smak i zwiększyć delikatność konsystencji przedmiotu. Przepisy na marynaty mogą się znacznie różnić w zależności od preferowanego smaku, ale podstawowa marynada często składa się z kwaśnego składnika, takiego jak sok cytrusowy, ocet lub wino, i innych preferowanych środków aromatycznych, takich jak cebula, czosnek, cukier lub gorące papryki. Olej jest również często stosowany w celu wiązania innych składników marynaty i zmuszania ich do przylegania do nasączonego przedmiotu. Tworzenie marynaty krewetek może wymagać większej ostrożności i mniejszego czasu wchłaniania niż mięso lub drobiu z powodu delikatnej natury tekstury krewetek.
Wiele podstawowych przepisów na krewetki z krewetkami bez przepisania z krewetkami bez nadmiernego przepisów na morze. Jeśli używane jest wino, białe wina sąCzęsto preferowane od czerwonych odmian. Surowe krewetki są półprzezroczyste i ogólnie zaleca się gotowanie krewetek, dopóki nie stanie się to nieprzezroczyste, aby zapobiec rozgotowaniu i uczynić go gumowym. Używanie marynat zawierających składniki, takie jak czerwone wino, które dodają koloru do krewetek, może maskować przezroczystość i utrudniać zobaczenie, kiedy krewetki gotuje się.
Wybór składników marynaty krewetek można wykonać zgodnie z rodzajem smaku lub kuchni, do której dąży kucharz. Używanie soku z cytryny, oleju i czosnku w marynatie może nadać krewetkom smak inspirowany śródziemnomorą, podczas gdy sok z limonki, olej i posiekanego papryki chili są często używane do meksykańskich przepisów na krewetki. W przypadku przepisów azjatyckich krewetki są często marynowane w sosie sojowym, oleju i imbiru.
Mięso i drobi zwykle korzystają z długich czasów marynowania, ponieważ kwas, który jest w wielu przepisach na marynaty, pomaga złamać Down Wszelkie twarde tkanki łączne i uczyń przedmiot bardziej delikatny. Krewetki mają delikatniejszą konsystencję i ogólnie nie mogą wytrzymać długiego czasu marynowania, szczególnie w przypadku stosowania kwaśnego składnika. Jednym powszechnie zalecanym czasem marynowania krewetek wynosi około 30 minut, co pozwala marynatom smakować krewetki bez utrudnienia.
Z powodu problemów bezpieczeństwa zwykle zaleca się marynowanie krewetek w lodówce. Ściganie krewetek podczas marynowania go zmniejsza ryzyko bakterii przenoszonych przez żywność spowodowane pozostawieniem krewetek w temperaturze pokojowej. Każda resztkowa marynada krewetek jest zazwyczaj zalecana do odrzucenia lub stosowania jako sos, gotowanego do zabicia bakterii, które mogą mieć surowe krewetki.