Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia chleba pełnoziarnistego?

Najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia chleba pełnoziarnistego jest namoczenie ziarna przed dodaniem ich do ciasta, pozostawienie ciasta, aby wznieść się dwa razy przed pieczeniem, pokryć chleb masłem przed pieczeniem, i uniknięcie zbyt suchego ciasta. Te wskazówki pomagają zwiększyć chleb w tak najwięcej i nie są zbyt mocno podczas gotowania. Ziarna muszą być przemoczone, aby je zmiękczyć i ułatwić je spożycie. Powlekanie chleba w stopionym maśle przed pieczeniem pomaga powstrzymać skorupę przed zbyt mocno po ugotowaniu.

Ziarna zawarte w chlebie pełnoziarnistym należy przemoczyć, zanim zostaną dodane do mieszanki ciasta. Podczas pieczenia chleba pełnoziarnistego, nieczyste ziarna mogą być trudne i trudne do spożycia. Piekarze powinni włożyć ziarna w filiżance wody na noc przed pieczeniem. Powinny wziąć pod uwagę, że ziarna będą puchnąć podczas procesu namaczania. Woda należy dodać do ciasta wraz z ziarnami.

Utrzymanie ciasta podwójnie wzniesie się dwukrotnie jest dobrą końcówką do pieczenia chleba pełnoziarnistego. Wielu piekarzy zostawia chleb, aby powstać tylko raz, zanim uderzy i piecze. Zmniejsza to ilość otworów powietrznych w gotowym bochecie i sprawia, że ​​chleb jest gęstszy. Chleb należy podnieść dwukrotnie, aby zwiększyć ilość otworów powietrznych w bochecie i ułatwić jeść. Piekarze powinni zakryć ciasto wilgotnym ręcznikiem, aby zapobiec dotarciu do ciasta powietrza.

Mokre ciasto jest lepsze niż suche ciasto podczas pieczenia chleba pełnoziarnistego. Idealnie, ciasto powinno lekko trzymać się palców piekarza podczas ugniatania, ale nie pozostawiać pozostałości. Wielu amatorskich piekarzy stara się poprawić spójność ciasta. Jeśli piekarz nie jest pewien, powinien pozostawić chleb nieco zbyt mokry, a nie być zbyt suchym. Suche ciasto często idzie zbyt trudne podczas gotowania, a powstały chleb jest trudniejszy do jedzenia.

Powlekanie wierzch bochenka w stopionym maśle to kolejna dobra końcówka podczas pieczenia wChleb ziarna dziury. Zapobiega to zbyt trudnym i trudnym do spożycia skorupy. Piekarze powinni stopić masło, a następnie lekko myć je w wierzchu bochenka, zanim wejdzie do piekarnika. Każdy bochenek powinien być szczotkowany około dwoma łyżkami stopionego masła lub margaryny. Po ugotowaniu chleba należy pozostawić.